Царский папоротник осмунда (чистоус): выращивание и уход

Жизнь

Осмунд, уроженец Нормандии , сопровождал Вильгельма Завоевателя в Англию и был назначен канцлером королевства около 1070 года. Он участвовал во многих гражданских делах и был одним из главных уполномоченных по составлению Книги Судного дня .

Osmund стал епископом Солсбери авторитетом Григория VII , и был освящен архиепископом Ланфранс около 3 июня 1078. Его епархия включала в себя графств из Дорсет , графство Уилтшир , и Berkshire , впитав бывшие епископства Шерборна и Ramsbury под его действующего президента Германа на 1075 Лондонский совет . В своем Деяниях английских епископов , Уильям Мальмсберийский описывает средневековый Солсбери как крепость , а не город, помещенную на высоком холме, окруженной массивной стеной. Петр Блуа позже называл замок и церковь « ковчегом Божьим, заключенным в храме Ваала ».

Биограф Генриха I К. Уоррен Холлистер предполагает, что Осмунд частично отвечал за образование Генри; Генрих постоянно был в компании епископа в годы его становления, примерно с 1080 по 1086 год.

В 1086 году Осмунд присутствовал на Великом самоцвете в Старом Саруме, когда была принята Книга Судного дня, и великие землевладельцы присягнули государю.

Osmund умер в ночь на 3 декабря 1099, и это удалось, после того , как посмотреть пустовал в течение восьми лет, по Роджером Солсбери , государственного деятеля и советника Генриха I . Его останки были захоронены в Старом Саруме, переведены в Нью-Солсбери 23 июля 1457 года и помещены в Часовню Леди , где его роскошная святыня была разрушена при Генрихе VIII . В разных частях собора лежала плоская плита с простой надписью MXCIX . В 1644 году он находился в центре Часовни Девы Марии. Сейчас он находится под самой восточной аркой с южной стороны.

Особенности использования

Чтобы не навредить цветку, нужно правильно использовать мох.

В составе грунта

Измельченный материал может добавляться в землю для посадки. Это делается во время пересадки или при размножении орхидеи. Опытные цветоводы советуют перед этим обработать мох минеральным удобрением. Для удобства работы его также брызгают водой из пульверизатора. Затем сфагнум измельчают и добавляют в субстрат, тщательно перемешивая.

Дренаж горшка с использованием мха

Соотношение должно быть не более 1:10. Под корни можно добавить смесь, включающую также листья папоротника, древесную кору, измельченный уголь. Иногда эти компоненты добавляют слоями, пересыпая их землей.

В качестве мульчирующего материала

Мхом пользуются в тех случаях, когда верхний слой грунта слишком быстро высыхает и растение испытывает недостаток влаги. Это происходит в теплых помещениях с сухим воздухом. Это также может сохранить лежащие на поверхности корни. Сфагнум накрывает землю в горшке и не допускает ее осушения.

Горшки можно мульчировать мхом, когда растение страдает от избытка влаги. Он впитывает в себя избыточную воду, не допуская загнивания корней. Более того, поверхностные корни могут питаться этой жидкостью, когда грунт станет сухим.

При мульчировании нельзя утрамбовывать материал и прикладывать его слишком близко к стволику. Слой не должен быть более 4 см. К земле в горшке и корням должен свободно поступать кислород.

Для реанимации растения

Если растение болеет, то кроме лекарственных препаратов, можно использовать минеральные торфяные добавки с добавлением сфагнума. Это насытит орхидею полезными веществами и поможет ей бороться с инфекцией. Если при болезни нужна пересадка, то в субстрат лучше добавить измельченный мох. Благодаря антибактериальным веществам в составе он уничтожит микроорганизмы, вызвавшие болезнь.

Сфагнум используют и при болезнях, связанных с загниванием корней. Он регулирует уровень влажности в горшке.

Для выращивания детки

Молодые отростки, которые отсаживают от основного куста, лучше высаживать в субстрат с добавлением измельченного мха. Это спасет чувствительные корни от заражения бактериями и микроорганизмами. Его можно включить и в состав дренажа.

Использование мха при размножении фаленопсиса

Кроме этого, горшок лучше покрыть сфагнумом. Первый полив проводится через неделю после пересадки, а мульчирующий материал не даст земле пересохнуть.

Применение в народной медицине

Полезные свойства травы кела (амми зубной) используются в лечении недугов сердца, при бронхиальной астме, легочном сердце, при почечных, кишечных, жёлчных коликах.

• Готовят тинктуру: 30 грамм семян кела заливают 300 мл спирта 90°, держат, взбалтывая пару раз в день, в темноте на протяжении 2 недель. Отфильтровывают. Принимают от 1 до 3 чайных ложек тинктуры в сутки, разводят в воде.
• При метеоризме: 2 чайные ложки семян кела настаиваются в 0,4 литра крутого кипятка в течение 4 часов. Пьют по 1 чайной ложке настоя после приёма пищи. Уменьшает вздутие кишечника, улучшает отход газов. Настой хранят в холодильнике не более 3-4 дней.
• При кишечных коликах: перетирают в муку в кофемолке 3 чайные ложки плодов кела, заливают стаканом только что закипевшей воды, томят 15 минут под крышкой. Выпивают по четверти стакана (50 мл) после приёма пищи.

Плоды кела входят в состав лекарств спазмолитического характера: «Келлин», «Виснадин», «Келивертин», «Ависан», другие. Популярно в производстве гомеопатических препаратов. Полезные свойства канадийского тмина используют в лечении псориаза, депигментации кожи, витилиго, красной волчанки, лишая.

• Протирания при витилиго, псориазе: в 0,5 литра 4,5% уксуса настаивают смесь плодов канадийского тмина (1 ст. ложка), корня ревеня пальчатого (3 ст. ложки), ряски (5 ст. ложек). Экстрагируют в темноте неделю. Разводят в пропорции 1:1 прохладной водой, обтирают поражённые участки кожи несколько раз в день. Делают аппликации на депигментированные участки кожи.
• Обливания после купания: готовят экстракт как для «Протирания при витилиго, псориазе», добавляя 2 столовые ложки на каждый литр воды.

Сырье канадийского тмина используется в производстве препарата «Амифурин». Перед приёмом препаратов народной медицины необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, превышать дозировку нельзя.

Почему обычная почва не подходит

В отличие от комнатных растений орхидея фаленопсис в земле не растет. Функции корней и механизм получения питательных веществ у нее специфичны.

Орхидея не зависит от почвы и может обходится без нее

Таким видам эпифитов, как фаленопсис, обычная садовая земля не подходит по нескольким причинам:

1. Питание фаленопсиса, по большому счету, «воздушное», – получаемое извне в результате фотосинтеза всех частей растения, включая его корни. Поэтому, им нужен субстрат, пропускающий свет и большой объем воздуха.
2. Благодаря губчатому веламену, придаточные корни фаленопсиса способны поглощать и запасать влагу из атмосферы, а дождевую воду и росу – с любой поверхности, будь то кора или камень.

Субстрат лишь обеспечивает закрепление корней в горшке и поддерживает минимальную влажность вокруг них.

Виды и сорта осмунды с фото

По поводу разновидностей данного папоротника ботаники до сегодняшнего дня пока еще не пришли к единому мнению. В частности, споры возникают по поводу принадлежности некоторых из них данному роду. В их числе — осмунда коричная и азиатская, хорошо известные в ландшафтном садоводстве. По некоторым ботаническим каталогам они выделены в пределах семейства осмундовых в отдельный самостоятельный род. На данный момент составлены описания всего для 10 разновидностей культуры, а тех из них, которые востребованы в декоративном садоводстве и пищевой культуре, и того меньше.

Осмунда королевская

Этот папоротник также называют чистоустом величавым. Ареал его распространения достаточно широк и охватывает всю Евразию, Северную Африку, умеренный пояс Восточной Азии и оба американских континента. Отличается достаточно крупными, по сравнению с другими папоротниками, размерами, его вайи могут вырастать до 1,5 м. Листья на ветвях блестящие и плотные, в разное время года имеют разную окраску и опадают в зиму. Кроме того, окраска ваий зависит еще и от сорта королевской осмунды. Самые известные из них:

• «Purpurascens» — легко узнаваемый сорт с очень декоративными вайями, имеющими необычную бордовую окраску в молодом возрасте.
• » Hillii» — растущие молодые вайи также имеют красноватую окраску, но тон ее ближе к бурому оттенку.
• «Cristata» — характерное отличие сорта — раздваивающиеся на кончиках листья. Половозрелые вайи несут на себе огромное количество сорусов, окрашенных в красно-коричневый цвет.

Другие декоративные сорта — «Interrupta», «Rotundata», «Undulata», а также по-своему интересные «Decomposita», «Cristata» и розоволистная «Purpurascens».

Осмунда великолепная

Эта разновидность не только имеет название, схожее с предыдущим видом, но и считалась ранее одной из его разновидностей. Однако учеными были выявлены более глубокие отличия, обусловившие ее выделение в отдельный вид. Места наибольшего распространения — оба американских континента. Средняя высота куртины этого вида составляет около полутора метров. Что касается внешнего вида, то для непрофессионала отличия от осмунды королевской фктически незаметны.

Осмунда японская

Помимо Японских островов, растение встречается в южных регионах российского Дальнего Востока, а также на Курилах и на Сахалине. Имеет крупные листья перистого типа, формирующие плотную прикорневую розетку. Разрастаясь, этот вид образует достаточно густую куртину метровой высоты. Зрелые сорусы имеют золотисто-коричневую окраску.

Осмунда Клейтона

Имеет североамериканское происхождение. Также известна под названием прерывистый папоротник, полученным по причине характерного строения ваий. В нижней и верхней их части листовые стерильные сегменты имеют обычное строение, а в середине располагаются листики меньшего размера, но покрытые сорусами. После того, как в них вызревают споры, они опадают. Внешне это выглядит как разорванная последовательность расположения на побеге листовых сегментов. Высота этого папоротника может достигать 1,5 м, но нередко выращиваются и компактные сорта не выше 40 см.

Интересная декоративная разновидность — гибрид данного вида, скрещенный с чистоустом величавым и получивший название осмунда Руджи. Потомства не дает ввиду полной стерильности, в естественной среде не произрастает.

Осмунда коричная и осмунда азиатская

Если говорить строго, то два этих вида относятся к отдельно выделенному роду, однако, должны быть рассмотрены в данном списке, как наиболее интересные для разведения в культуре. Имеют схожую внешность, образуют обширные дикие колонии в восточных регионах нашей страны и в Корее. Имеют относительно компактные размеры в пределах 1 м. Вайи перистые, декоративные, светлоокрашенные. Очередность их роста такова, что розетка имеет воронкообразную форму. Сначала она формируется из стерильных побегов, после чего из центра начинают расти плодородные вайи. Они настолько густо усыпаны спорами темно-золотистого цвета, что похожи на метельчатые соцветия.

Разновидности

Крупным планом стерильной вайи

Традиционно существует от трех до четырех разновидностей :

• Osmunda regalis var. regalis . Европа, Африка, Юго-Западная Азия. Вайи стерильные до 160 см высотой.
• Osmunda regalis var. panigrahiana RDDixit. Южная Азия (Индия).
• Osmunda regalis var. brasiliensis (Hook. & Grev.) Рис. Serm. Тропические районы Центральной и Южной Америки; рассматривается как синоним var. Spectabilis некоторыми авторами.
• Osmunda regalis var. Spectabilis (Willdenow) А.Грей. Восточная Северная Америка. Вайи стерильные до 100 см высотой. Теперь принят как отдельный вид, Osmunda spectabilis .

2.Осмунда — уход в домашних условиях

2.1.Температура содержания

В период вегетации осмунду можно содержать при температуре около 20° С, в зимние месяцы не подвергайте растение воздействию температур ниже 8° С. 

Переносит как хорошо освещенные места, так и полутень. Не любит попадания прямых солнечных лучей весной и летом.

2.3.Уход за осмундой

Своевременно удаляйте старые высохшие листья. Держите грунт влажным, также необходима влажная атмосфера в помещении – это стимулирует рост папоротника. 

2.5.Удобрение

В период вегетации подкармливают раствором для гидропоники или удобрениями для цветущих растений, разведенными до 1/3 рекомендуемой дозы, ежемесячно.

2.7.Опрыскивание

Требует очень высокой влажности воздуха – около 70%. Опрыскивайте папоротник ежедневно, желательно в утренние часы или установите возле растения комнатный увлажнитель.

2.8.Полив

Поддерживайте грунт равномерно влажным, ноне заболоченным. Для полива используют мягкую воду. Очень полезно периодически погружать горшок с растением в большую емкость, наполненную водой. 

2.9.Пересадка осмунды

Пересадку проводят весной – когда корневая система заполняет горшок. Емкость большего размера вызывает дополнительный рост. При высадке следует соблюдать ту же глубину посадки, которая была в предыдущем горшке.

2.10.Размножение

Взрослые растения могут быть разделены осенью или зимой. После деления растения могут длительное время перебаливать. Споры высевают сразу после созревания по поверхности грунта, не прикрывая землей. Прорастание наступает в течение нескольких недель. Прикройте посевы пластиковым колпаком и периодически опрыскивайте всходы. 

2.11.Вредители и болезни

Желтые кончики листьев часто являются признаком переувлажнения грунта, их можно обрезать. Проверьте корни – может они начали гнить. Здоровые корни папоротника имеют белые или светло-коричневые кончики. Если корни почернели – их стоит обрезать. Коричневеющие листья могут указывать на низкую влажность, хотя старые ветви, могут становится коричневыми просто в силу возраста. Обрежьте такие листья и повысьте влажность вокруг папоротника. 

Насекомые вредители появляются достаточно редко, иногда мучнистые червецы, проверяйте регулярно листья. 

Насекомые — вредители

Название насекомого	Признаки заражения	Меры борьбы
Мучнистый червец или войлочник	Поверхность листьев и побегов покрывается пушисты ватообразным белым налетом. Растения отстают в развитии	Народные средства: опрыскивание мыльно — спиртовым раствором. Хорошо проявили себя настой табака, чеснока, клубней цикламена, спиртовые обработки, аптечная настойка календулы. Химические средства: раствор зеленого мыла, Актеллик, Фитоверм.

2.12.Назначение

Красивый лесной житель, который будет привлекать внимание в любом интерьере. 

Примечание.

Гидропоника.

Декоративные виды и сорта осмунды

Видов чистоуста, используемых в декоративном цветоводстве, еще меньше – около 4-5. И самый известный из них:

Осмунда королевская (лат. Osmunda regalis), называемая также чистоустом величавым. В природе растение встречается в заболоченных лесах и по берегам ручьев в умеренном климате Европы, Восточной Азии, Северной Африки и обеих Америк. Папоротник отличается крупными (0,8–1,5 м) размерами и высокими, блестящими и плотными, вайями, которые меняют цвет в зависимости от времени года: весной и летом они насыщенно-зеленые, а осенью – желтоватые.

В культуру введено несколько сортов королевской осмунды:

• «Purpurascens» (Пурпурасенс) – сорт можно узнать по необычному, бордовому, оттенку молодых вай;
• «Hillii» (Хилли) – как и у предыдущего сорта, молодые листочки окрашены в красноватый цвет, но их оттенок ближе к коричневому;
• «Cristata» (Кристата) – отличается необычными, раздвоенными на кончиках, стерильными листьями, фертильные вайи покрыты большим количеством коричнево-красных сорусов;
• «Interrupta» (Интеррупта);
• «Rotundata» (Ротундата);
• «Undulata» (Удулата);
• «Decomposita» (Декомпозита).

О. королевская, О. «Purpurascens», О. «Cristata» Осмунда великолепная (лат. Osmunda spectabilis). Ранее это растение считалось разновидностью чистоуста величавого, но впоследствии было выделено в отдельный вид, в естественных условиях чаще всего встречается в Северной и Южной Америке. Средняя высота папоротника – около 1,5 м. Строение, форма и окраска вай многолетника практически неотличимы от осмунды королевской.

Осмунда японская (лат. Osmunda japonica). Как понятно из названия, родина растения – Восточная Азия, в частности Японские острова. В нашей стране папоротник произрастает на Сахалине, Курилах и юге Дальнего Востока. Крупные, перистые листья собраны в прикорневую розетку и образуют плотную куртинку высотой около 1м. Спороносные вайи покрыты большим количеством сорусов, которые, созревая, окрашиваются в золотисто-коричневый цвет.

Осмунда Клейтона (лат. Osmunda claytoniana) или прерывистый папоротник. Вид, происходящий из Северной Америки. Такое название – прерывистый – растение получило, благодаря необычному строению вай: сверху и снизу располагаются стерильные сегменты, имеющие стандартную для осмунды форму, а в середине– сегменты меньшего размера, покрытые сорусами, которые отваливаются по мере созревания спор. Из-за этого вайя выглядит как будто разорванной в центральной части. Общая высота растения колеблется от 0.4 до 1,5 м.

Известен гибрид чистоуста Клейтона и королевского, называемый осмундой руджи (лат. Osmunda × ruggii). Этот папоротник стерилен и практически не встречается в естественной среде.

Осмунда коричная (лат. Osmunda cinnamomeum) и азиатская (лат. Osmunda asiatica), строго говоря, к вышеописанному роду не относятся и выделены в отдельный. Впрочем, они очень похожи на остальные чистоусты, как по внешнему виду, так и по условиям выращивания.

Это восточноазиатские папоротники, самые обширные колонии которых встречаются на Сахалине, Курилах, в Японии и Корее. Их размеры не велики (до 1 м в высоту). Отличаются красивыми перистыми вайями, окрашенными в светло-зеленый цвет, образующими воронковидную розетку. Из середины розетки растут плодородные вайи. Из-за большого скопления сорусов они напоминают золотисто-коричневые метельчатые соцветия.

О. японская, О. Клейтона, О. коричная

Осмунда в ландшафтном дизайне

Несмотря на то, что этот папоротник пока не получил широкого распространения в декоративном цветоводстве, он очень перспективен для высадки на заболоченных лесистых участках, вдоль берегов искусственных и естественных водоемов, в оврагах и низинах. В последнем случае осмунда не только украсит, но и укрепит осыпающиеся склоны.

С помощью чистоуста можно создать великолепные растительные композиции, имитирующие лесные полянки. Она похожа на изящный зеленый фонтан, возвышающийся над цветником.

Из-за крупных размеров осмунда часто доминирует над остальными растениями, поэтому в партнеры к ней следует подобрать невысокие, теневыносливые и влаголюбивые, культуры – хосту, хохлатку, копытник, очиток, белокрыльник, болотный ирис. Отлично подойдут и декоративные злаковидные травы: осока и лесная ожика.

В качестве опоры можно использовать и коряги различных форм. Зеленые резные листья и грубая поверхность дерева создадут великолепный природный контраст.

Лучший грунт для орхидей фаленопсис: ТОП-6 покупных вариантов

Среди всех орхидейных субстратов, предлагаемых сегодня цветочным рынком, много достойных вариантов. Выделим предложения популярных производителей – их товар отвечает требования цветоводов о том, какой грунт нужен для посадки орхидеи фаленопсис в домашних условиях.

Orchiata

Орхиата – кора новозеландской сосны Pinus Radiata. Субстрат высококачественный, имеющий ряд преимуществ перед конкурентами.

Аргументы в пользу орхиаты:

• долговечность – может прослужить до 7-ми лет;
• воздухопроницаемость;
• отсутствие токсинов и болезнетворных микроорганизмов;
• сбалансированности уровня PH – 5-6;
• умеренная шероховатость – способствует фиксации корней;
• отсутствие острых углов.

Производитель предлагает 5 разных фракции Orchiata. Размеры коры в зависимости от выбранного вида – 3-25 мм.

Существенный недостаток субстрата – его стоимость.

Цветочное счастье

Готовый к использованию грунт для выращивания орхидей от российской компании «Фаско». Субстрат с добавлением торфа, сбалансирован, содержит комплексные удобрения.

Все компоненты оптимизированы под особенности роста и развития орхидеи. Субстрат не содержит патогенной микрофлоры. Его эффективность проверена и подтверждена тестами

В составе:

• торф верховой;
• агроперлит или керамзитовый дренаж;
• мох;
• кора.

Удобная вакуумная упаковка Дой-Пак с расправляющимся донышком. Объем содержимого – 2.5 и 1 л. Грунт легкий, рассыпчатый, кора хорошего качества, добавлен белый мох.

Seramis

Представляет собой комплекс, включающий глиняные гранулы, сбалансированные удобрения и индикатор влажности. Его можно использовать неограниченное количество раз на протяжении долгих лет.

Основу субстрата составляет специально обработанная глина в виде пористых гранул, обогащенных биологически значимыми элементами – NPK

Серамис регулирует уровень влаги после полива. Инновационный субстрат подходит для разных видов орхидей.

Серамис обладает рядом преимуществ, позволяющих остановить выбор именно на нем:

• при пересадке его не нужно заменять новым, достаточно досыпать недостающее количество;
• со временем не происходит его уплотнения, структура остается прежней благодаря мельчайшим порам, гранулы регулируют водный баланс,
• накапливая минеральные растворы, а затем постепенно возвращая их в грунт;
• растение можно поливать 1 раз в три недели – индикатор влажности покажет, когда это нужно сделать;
• все необходимые для роста вещества содержатся в сбалансированных удобрениях.

Серамис исключает появление плесени и насекомых. Из минусов Seramis можно выделить его стоимость и ограниченность в продаже. Субстрат Серамис есть не во всех цветочных магазинах.

Эффект Био

Этот один из самых распространенных субстратов. В нем присутствуют исключительно органические компоненты. Самый основной из них – кора ангарской сосны.

Субстрат Эффект Био рыхлый, легкий, воздухопроницаемый. Сырье обработано и высушено

Входящая в состав Эффект Био доломитовая мука нормализует уровень кислотности почвы. Наличие микроорганизмов в составе грунта повышает иммунитет фаленопсиса и его сопротивляемость стрессам.

Покон

Спрессованный экобрикет цветочного субстрата от нидерландской компании Покон.

В перечне ингредиентов: волокно кокоса и эффективное удобрение – азофоска (NPK) в соотношении 20:20:20. Уровень кислотности pH – 5,5-7,0.

Компостированные мягкие волокна кокоса делают структуру субстрата пористой, быстро насыщаемой воздухом

Запаса питательных веществ хватает на 2 месяца. В грунте нет ни пыли, ни сорняков.

Готовится субстрат очень легко: добавляют 3 литра воды и ждут 3 минуты. Субстрат готов к применению! Объем полученного грунта – 10 л.

Сады Аурики

«Сады Аурики» представляет идеальный субстрат для фаленопсисов – Орхидея Профи. Это смесь высококачественной сосновой коры, волокон и стружки кокоса, древесного угля и белого мха (сфагнума).

Субстрат не содержит торфа и керамзита, значит риск загнивания корней и быстрого засоления грунта сведен к минимуму.

Среди преимуществ субстрата «Сады Аурики»: доступная стоимость и полноценный состав. Наполнение и размеры компонентов можно рассмотреть сквозь прозрачную упаковку

Цеофлора

В составе – водный алюмосиликат, имеющий осадочное или вулканическое происхождение. Это природный камень цеолит. Он содержит окислы металлов: калия, алюминия, кремния, железа, натрия и др.

Уровень кислотности – нейтральный, поэтому все эти элементы прекрасно усваиваются.

Субстрат Цеофлора Похож на твердую глину, имеет перламутровый блеск цвета яшмы, обработан по особой технологии

Грунт долгосрочный, не уплотняется, не теряет структуры.

Как собирают и заготавливают побеги осмунды?

Чистоуст азиатской разновидности, как и более широко известный папоротник орляк, является не только съедобной, но и весьма полезной, благодаря чему широко востребован в восточном регионе и является объектом промышленного выращивания и массового сбора. Но более популярны эти культуры в восточной, чем в русской кухне. Однако во многих дальневосточных регионах России чистоуст любим и почитаем в кухне местного населения. Что же касается китайской и корейской кухонь, то в этих странах побеги папоротника ценятся весьма высоко.

В условиях климата Приморья первые всходы появляются уже в апреле, а в первой декаде мая обычно уже начинается массовая заготовка этого сырья. Побеги собирают не только для домашнего употребления, но и на продажу, поскольку во многих районах производится скупка папертника осмунда у населения. Удобно и то, что как только завершается сбор чистоуста, начинается период массовой заготовки побегов орляка.

Для сбора годятся еще не раскрывшиеся побеги (рахисы) папоротника, имеющие длину не более 20 см и диаметр около 5 см. При этом заготовке подлежат только женские, не спороносные вайи. В этот период рахисы еще имеют опушение, которое со временем исчезнет. Его лучше сразу удалить, для этого достаточно провести по побегу рукой. Можно заодно сразу же удалить и «кулачки» — свернутые в улитку нераскрывшиеся верхушки.

Сбор и заготовка Осмунды

Осмунда азиатская, как и папоротник орляк, является съедобным папоротником южного Дальнего Востока. Среди русского населения осмунда не особенно популярна — первое место по праву занимает орляк, но в Японской, Корейской и Китайской кухнях ценится достаточно высоко. В Приморье первые побеги осмунды появляются уже в конце апреля, а в начале мая начинается сезон массовой заготовки. Для заготовителей папоротника это является достаточно удобным моментом, так как после осмунды можно сразу переключаться на орляк, сезон промышленной заготовки которого начинается во второй половине мая.

Собирают не раскрывшиеся рахисы длиной 15-20 см и толщиной от 5 мм. Спороносные (мужские) побеги не заготавливают и в пищу не используют. Ворсистое опушение с побегов частично удаляют сразу во время сбора, проводя рукой по пучку сорванных рахисов, обрывая заодно и верхушки побегов — улитки.

Традиционным способом заготовки осмунды азиатской является сушка

. Технология сушки осмунды почти полностью аналогична сушке папоротника орляка , с той лишь разницей, что первые несколько часов отваренный папоротник подвяливают на солнце, пока зеленая окраска побегов не начнет меняться на розоватую. Именно такой папоротник (с розоватым оттенком) будет считаться наиболее качественным. Так как побеги осмунды более жесткие (чем у орляка), повышенное требование предъявляется и к процессу обминки сырья во время сушки.

Засолка

осмунды азиатской также производится по технологической схеме, применяемой к папоротнику орляку . Однако, к такому способу заготовки прибегают редко. Дело в том, что горечь и жесткость побегов осмунды после засолки сохраняются, а попавший в рассол пух, кроме своей несъедобности, портит ещё и товарный вид продукта.

Папоротник съедобный: как готовить?

Как было сказано выше, свежее растение не подлежит хранению. Это связано с тем, что оно очень быстро затвердевает, в результате чего его просто невозможно употребить в пищу. Поэтому только что собранные побеги папоротника следует незамедлительно засолить или же отварить в подсоленной воде, а затем высушить.

Если вы решили использовать последний вариант приготовления, то свежие листья необходимо тщательно промыть и выложить в кастрюлю с кипящей соленой водой. В таком виде растение следует варить не более 5 минут. После этого его требуется откинуть на дуршлаг и сильно встряхнуть.

Что касается засолки, то данный процесс осуществляется следующим образом: свежую и тщательно промытую зелень укладывают в эмалированную тару, пересыпают обычной поваренной солью (из расчета 250 г специй на 1 кг растения), закрывают деревянной крышкой, меньшей по диаметру, а затем прижимают гнетом. При этом вес последнего должен обязательно быть равен весу используемого продукта. В таком виде засоленную зелень оставляют на 7–8 суток.

После того как рассол начнет покрывать деревянную крышку, его потихоньку сливают. Вместе с ним уйдет и вся горечь, присущая молодым побегам.

Подготовленный таким образом продукт можно тушить. Его сначала обжаривают вместе с репчатым луком, а затем заливают свежей сметаной и готовят в таком виде несколько минут. К столу готовое тушеное блюдо подают с зеленью и обжаренными помидорами.

Также засоленный папоротник можно жарить во фритюре, предварительно окунув его в блинное тесто.

Если ни одних из представленных способов вам не подходит, то соленый продукт можно просто нашинковать и добавить в салаты, пиццу, суп и прочее.

использованная литература

•  Эта статья включает текст из публикации, которая сейчас находится в общественном достоянии :  Herbermann, Charles, ed. (1913). Католическая энциклопедия . Нью-Йорк: Компания Роберта Эпплтона.
• Фрайд, Э.Б. Гринуэй, Делавэр; Портер, С .; Рой, И. (1996). Справочник по британской хронологии (Третье пересмотренное издание). Кембридж: Издательство Кембриджского университета. ISBN   0-521-56350-X .
• Суонсон, Р. Н. (1995). Религия и преданность в Европе, c. 1215-с. 1515 . Кембриджские средневековые учебники. Кембридж, Великобритания: Издательство Кембриджского университета. ISBN   0-521-37950-4 .

Размножение

Возможно размножение чистоустов спорами, но оно практически происходит самосевом, так как жизнеспособность спор сохраняется непродолжительное время – не дольше двух недель

Посеянную самим папоротником поросль можно осторожно рассаживать, при этом расстояние между молодыми растениями должно быть не меньше полутора метров. Для целевого размножения чистоустов в ландшафтной культуре применяют деление корневища

При этом, стараясь не разрушать земляной ком, отделяют боковые побеги с куском корневой системы и высаживают на подготовленное место с соответствующей почвой.

Для целевого размножения чистоустов в ландшафтной культуре применяют деление корневища. При этом, стараясь не разрушать земляной ком, отделяют боковые побеги с куском корневой системы и высаживают на подготовленное место с соответствующей почвой.

Лучше всего такая операция проходит весной, когда молодые листья только разворачиваются.

При летнем делении листья папоротника следует обрезать и обеспечить усиленный полив рассаженных частей растения, тем более, что делёнки достаточно трудно приживаются, а разрастание укоренившихся экземпляров проходит медленно, в течение одного-двух лет.