Заполярные ягоды: список, названия, фото

10 фруктов и ягод с самым низким содержанием сахара

Топ10 самых доступных в средней полосе фруктов и ягод, употребляя которые вы получите минимальное количество сахара и больше всего пользы.

• Авокадо
  Несладкий фрукт, по своим вкусовым свойствам напоминающий овощ. Употребляйте по половинке авокадо ежедневно для получения полезных жиров и клетчатке.
• Лайм и лимон
  Съесть целый лимон или даже лайм затруднительно, попробуйте добавлять их в лимонады и салаты, чтобы получить всю пользу этих фруктов.
• Клюква
  Клюква одна из самых кислых ягод. Смешайте её с полукислыми фруктами и ягодами или добавьте к веганским молочным продуктам или в кашу.
• Алыча (домашняя слива)
  Альтернатива обыкновенной сливе, содержащая меньше сахара и очень малокалорийная.
• Клубника
  Минимальное содержание сахара, наличие в составе витамина C, большого количества нутриентов и доступность, делают клубнику одной из лучших ягод в списке полукислых ягод.
• Малина
  Малина содержит минимальное количество сахара, при этом очень очень приятна на вкус. Она богата витамином C, магнием, железом, кальцием, витамином B6 и клетчаткой
• Грейпфрут
  Богатый витаминами грейпфрут содержит минимальное количество сахара среди всех цитрусовых (кроме лайма и лимона).
• Арбуз
  Сочный арбуз содержит небольшое количество сахара, но на целую его дольку приходится 3-4 ложки сахара. Если любите объедаться арбузом, просто помните это.
• Смородина
  Белая и красная смородина содержат меньше сахара, а чёрная чуть больше. При этом все виды смородины содержат меньше сахара по сравнению с другими ягодами.
• Киви
  Киви содержит не самое малое количество сахара и замыкает наш список. Но при этом киви содержит большое количество витамина C и нутриентов, отлично сочетается с полукислыми фруктами.

Содержание витаминов

Главный компонент состава мякоти бразильской ягоды асаи – витамины. Нормы некоторых гигантские (мг / 100 г):

• В1 (тиамин) – 360;
• В2 (рибофлавин) – 10;
• В3 (ниацин) – 0,4;
• В5 (пантотеновая кислота) – 0,4;
• С (аскорбиновая кислота) – 9;
• Е (токоферолы) – 2,7.

Тиамина в ягодах содержится в 240 раз, рибофлавина – в 5,5 раз больше суточной нормы. Химический состав плодов дополняют полезные микро- и макроэлементы (мг / 100 г):

• магний – 174;
• калий – 118;
• железо – 11,8;
• фосфор – 0,5.

Меньшими дозами представлены кремний, цинк, бета-каротин, цианидин. Есть 18 аминокислот, из которых 10 – незаменимые. Почти весь жир – это полезные полиненасыщенные и насыщенные кислоты (лидируют ценнейшие для человека омега-6 – 690 и омега-9 – 2700 мг на 100 г мякоти).

Лесная малина

Заросли дикорастущей малины можно встретить в лесах, на вырубках, на берегах водоемов. Колючий кустарник (высота которого может достигать двух с половиной метров) плодоносит в июле-августе. Если садовая малина может быть не только красной, но и желтой или даже фиолетовой (ежевикоподобной), то лесная ягода — всегда красного цвета. Вкус ее может варьироваться от сладкого до кисло-сладкого — чем больше солнца «достанется» малиннику, тем сочнее и слаще будет ягода.

Сбор лесной малины — дело для терпеливых. Такие обычно гораздо мельче, чем у садовой, кроме того, лесные ягоды гораздо плотнее сидят на плодоложе. Но малый размер компенсируется ярким ароматом и насыщенным «лесным» вкусом. Кроме того, считается, что целебные свойства лесной малины выше, чем у ее садового аналога.

Костяника

Многолетнее травянистое растение, высотой до 30 см. Стебли покрыты шипиками и волосками; черешки листьев шероховатые и длинные, листья тройчатые. Цветки белые, обоеполые, собраны в щитковидные соцветия (по 3-10 цветков) на верхушке стебля (иногда кроме того, по 1-2 на пазушных веточках). Плод — многокостянка из ярко-красных довольно крупных сочных плодиков; косточка крупная, морщинистая.

Цветёт в мае-июне, плоды созревают в июне-августе. Распространена по всей территории СНГ, за исключением южных районов. Растет в лесах среди кустарниковых зарослей и на старых вырубках, на умеренно влажных, мшистых почвах.

Листья растения содержат дубильные вещества, аскорбиновую кислоту, флавоноиды, микроэлементы (марганец, медь, железо, цинк и др.), плоды — аскорбиновую кислоту, флаво­ноиды, пектиновые вещества, сахар, жир, фитонциды.

Пара слов про ежевику

Ежевика (на юге называют ожина) относится к семейству Розовых рода Рубус. Это полукустарник с многолетней корневой системой и двулетним стеблем со множеством шипов. Высота куста около 1,5 м. Листья зубчатые, опушенные, чаще трехпалые, но встречаются и пятипалые. Цветет ежевика небольшими белыми или розоватыми цветами, которые расположены на коротких плодоножках с июня по август. Плоды ежевики созревают в последние дни лета. Представляют собой ягоду, похожую на малину, только темного цвета.

Важно! Ягоды, которые образуются на ежевичных кустах, как такой не являются. Плоды такого типа называют костянкой

Цветок имеет много пестиков, и позднее на каждом пестике образуется маленький плод с семечком. Вот эти мини плодики вместе и образуют ягоду ежевику. Такое же строение плодов у малины и шелковицы.

Растет ежевика почти повсеместно: и в Крыму, и в Сибири, и в Средней Азии, и на Кавказе.

Сортов ежевики выведено очень много, но все они делятся на 2 вида:

• с прямостоящими стеблями ;
• стелющиеся.

Вот некоторые сорта ежевики:

• Агавам — зимостойкий сорт, у которого очень мощные высокие побеги. Ягоды черного цвета, кисло-сладкие. С куста можно собрать до 4 кг.
• Дарроу — еще один морозостойкий, высокоурожайный сорт.
• Изобильная. Этот сорт вывел И. В. Мичурин. Минусом является то, что сорт плохо переносит заморозки, поэтому на зимний период его нужно укрывать.
• Тейлор — ремонтантный сорт, у которого колючие побеги. Не зимостоек, нужно утеплять на зиму.

Конечно, каждый сам решает какой сорт ему посадить в ежевичник, но то, что посадить эту полезную ягоду стоит — это однозначно.

Сорт ежевики «Тейлор»

Экзотическая мора

Ежевика Анд. Высокий, до 3-х метров, куст, относящийся к многолетним растениям. Место обитания – Центральная и Южная Америка.

Очень любит расти на солнечных местах, сильно разрастается, не давая места своим соседям, образуя непроходимые колючие заросли. Может расти высоко в горах, так как не боится 10-тиградусного холода.

Благодаря интересной форме и цвету ягод, мора применяется для декорирования садов. Маленькие круглые и большие продолговатые фрукты, весом до 5 г, размер 3 см, насыщенных малиновых и фиолетовых оттенков, сладкого терпкого вкуса и приятного запаха.

Садовая и лесная малина считается самой популярной культурой, принадлежащей к семейству Розоцветных. Ее полезные свойства и приятный сладкий вкус, аромат широко известны. Существует немало сортов черной, белой, желтой и красной малины, поэтому ее часто путают с другими похожими ягодами. В природе есть несколько кустарников, на которых растут такие плоды, а некоторые из них встречаются в дикой природе.

Кулинарное значение

Использование в выпечке

Кусочек черничного пирога

Варенье из бузины на хлебе

Ягоды обычно используются в пирогах или пирогах, таких как черничный пирог , ежевичный пирог и клубничный пирог .

В выпечке часто используются ягоды, такие как кексы с черникой, кексы с ежевикой, ягодные кексы, ягодные чипсы, ягодные пироги, ягодные пряжки, ягодные крошки, ягодные кексы с чаем и ягодное печенье. Ягоды обычно добавляют целиком в тесто для запекания, и часто стараются не лопнуть ягоды. Замороженные или сушеные ягоды могут быть предпочтительнее для некоторых запеченных ягод. Свежие ягоды также часто добавляют в запеченные ягодные десерты, иногда со сливками, либо в качестве начинки к десерту, либо в качестве начинки.

Напитки

Ягоды часто добавляют в воду и / или в сок , например, в клюквенный сок , на который приходится 95% использования урожая клюквы, сок черники, малиновый сок , сок ягод годжи, сок асаи, сок ягод аронии и клубничный сок. Вино — основной ферментированный напиток из ягод (винограда). Фруктовые вина обычно делают из других ягод. В большинстве случаев сахар необходимо добавлять в ягодные соки в процессе шаптализации, чтобы повысить содержание алкоголя в вине. включают: вино из бузины, клубничное вино, черничное вино, ежевичное вино, вино из красной смородины, вино из черники, вино годжи и клюквенное вино. Ягоды используются в некоторых стилях пива , особенно во фрамбуазе (приготовленном с малиной) и других фруктовых ламбиках .

Сушеный

Различные сушеные ягоды

Смородина , изюм и султан являются примерами сушеных ягод винограда, и многие другие коммерчески важные ягоды доступны в сушеной форме.

Фруктовые консервы

Ягоды — это скоропортящиеся фрукты с коротким сроком хранения, которые часто консервируют путем сушки , замораживания , маринования или изготовления фруктовых консервов . Такие ягоды, как ежевика, черника, бойзеновая ягода, брусника , логанника, малина и клубника, часто используются в джемах и желе. В Соединенных Штатах коренные американцы были «первыми, кто приготовил варенье из черники».

Другое использование

Повара создали быстро маринованные мягкие фрукты, такие как ежевика, клубника и черника. Клубнику можно взбить и быстро обжарить во фритюрнице. Соусы из ягод, такие как клюквенный соус, можно заморозить до твердого состояния, взбить или обжарить во фритюре. Клюквенный соус является традиционным продуктом питания на День Благодарения , и подобные соусы можно приготовить из многих других ягод, таких как черника, малина, ежевика и черника.

Польза и вред черники для организма

Чем полезна черника

Продукт богат полезными веществами, которые поддерживают здоровье организма. В нем, например, много калия, витаминов С и Е. В качестве натурального лекарства используются сушеные листья и зрелые свежие, сушеные или быстро замороженные плоды.

Польза плодов

Поскольку в сушеных ягодах содержатся дубильные вещества и пектины, — это популярное народное средство от диареи. Свежие плоды в больших количествах, напротив, оказывают слабительное действие.

В ходе исследования с участием спортсменов-бегунов, выяснилось, что при ежедневном употреблении 250 г ягод в течение 6 недель, повышается количество естественных киллерных клеток, устраняющих старые и мутировавшие клетки.

Плоды полезны для мочевого пузыря. Они содержат соединения, препятствующие прикреплению бактерий к слизистой оболочке мочевого пузыря.

Антиоксиданты

Согласно научным исследованиям, черника обладает самым высоким антиоксидантным потенциалом среди плодов. Свободные радикалы эффективно нейтрализуют хлорогеновая и сиреневая кислоты, цианидин, мирицетин, рутин. Большая часть содержащихся в ягодах антиоксидантов относятся к группе флавоноидов, причисляемых к полифенолам. Они оказывают противовоспалительное и обезболивающее действие.

Из антоцианов чаще встречаются мальвидин, цианидин, дельфинидин, петунидин. Самая ценная часть плодов — кожица, в которой присутствуют почти все виды этих веществ. Они защищают от повреждений ДНК, улучшают здоровье глаз и работу головного мозга, уменьшают количество маркеров воспаления.

Ученые доказали, что антоцианы на 34% снижают риск возникновения инфаркта у женщин и диабета, так как положительно влияют на чувствительность к инсулину и метаболизм глюкозы.

Черничные экстракты ингибируют пролиферацию, то есть противодействуют разрастанию ткани и развитию рака. Разбавленный сок или 10%-ные отвары применяются для полоскания при легком воспалении в полости рта или глотке.

Антоцианидины в чистом виде уплотняют стенки капилляров при патологической хрупкости, возникающей, например, при диабете, а в составе готовых препаратов помогают при заболеваниях сетчатки глаз и нарушении ночного и сумеречного зрения, способствуют регенерации эпителия при язвах желудка и кишечника и рубцеванию ран на коже.

Фенолы сдерживают размножение некоторых вредных микроорганизмов: сальмонелл, листерий, стафилококков, кишечных палочек. Сок черники эффективен при пневмококковых инфекциях.

Свойства листьев

В народной медицине листья используются для снижения сахара в крови, но антигипергликемическая субстанция в них не обнаружена. Ученые предполагают, что за этот эффект отвечает присутствующий в них хром. Здесь необходимы дальнейшие исследования.

Полезные свойства черники

Польза спелых ягод для человеческого организма неоценима:

• улучшение зрительной функции, укрепление сетчатки;
• нормализация работы почек, печени, желчного пузыря;
• выведение шлаков, токсинов;
• нормализация веса;
• устранение желудочно-кишечных расстройств;
• предотвращение развития атеросклероза;
• укрепление сердечнососудистой и иммунной системы.

Для мужчин

Богатый витаминный состав черники благоприятно влияет на репродуктивное здоровье мужчины, улучшая качество семенной жидкости и предотвращая развитие мужского бесплодия. Спелые ягоды эффективно восстанавливают физическое здоровье благодаря большому содержанию жизненно важных микро- и макроэлементов. Поэтому продукт должен присутствовать в рационе мужчин, которые занимаются спортом или тяжелым физическим трудом.

Для женщин

черника для женщин

В ягодах черники много витаминов, которые благоприятно влияют на состояние кожного покрова, предупреждают преждевременное старение, укрепляют сосуды и сердечную мышцу. Спелые плоды обладают выраженным спазмолитическим действием, поэтому их рекомендуется употреблять женщинам, которые страдают от болей во время менструаций. В период беременности черника помогает укрепить иммунитет женщины, насытить организм жизненно важными витаминами и элементами, которые благоприятно сказываются на внутриутробном росте и развитии плода.

Для Детей

черника для детей

Черника укрепляет костную ткань, повышает иммунитет, успокаивает нервную систему, нормализует работу органов пищеварительной системы, поэтому педиатры рекомендуют добавлять ее в рацион детям после 3 лет. Ягоды можно употреблять в свежем, замороженном, сушеном виде. Ребенку будет очень интересно узнать, как растет черника, как правильно ее собирать. Поэтому если поблизости растут черничные кустарники, можно приобщить малыша к сбору урожая. Есть плоды, собранные собственноручно, ребенку будет намного интереснее и приятнее.

Шелковица и ежевика: сходство и различия

Ежевика и шелковица чёрная имеют похожие по форме и цвету плоды. У обеих культур ягоды по классификации относятся к виду плод-костянка, которому характерно сложное строение, поскольку он состоит из большого количества маленьких костянок, сросшихся в одну.

По всем остальным показателям растения и плоды отличаются:

1. Место крепления плодоножки ягоды к растению у ежевики размещено в углублении, а у шелковицы находится на поверхности плода.
2. Отличие ягод выражено вкусовыми качествами. Шелковица более сладкая, ежевика имеет лёгкую кислинку.
3. Плоды ежевики имеют более плотную оболочку. Это придаёт им упругость. Ягоды хорошо переносят транспортировку, тогда как шелковица мнётся под своим весом.
4. Разница также заключается в том, что шелковица является листопадным деревом из семейства Тутовых. А ежевика — это кустарник из рода Рубуса семейства Розовых.

Знаете ли вы? След ежевики обнаружен в доисторических раскопках. Растение широко распространено на материках Америки и Евразии. Кусты ежевики образуют колючие заросли. По этой причине долгое время ежевику не признавали культурой. Лишь в 1829 г. в США появилось первое культурное растение ежевики.

Чем полезны листья, кора и цветки

Целебными свойствами для организма человека обладают все части растения. И если ягоды чаще рассматриваются как пищевой продукт, то кора, цветы и листья ирги за их полезные свойства получили широкое применение в народной медицине.

Листья содержат активные флавоноиды, дубильные вещества, стеарины. Они обладают общеукрепляющим, тонизирующим, ранозаживляющим, вяжущим и гипотензивным действием. При наружном применении отвары и настои из листьев ирги оказывают бактерицидное и противовоспалительное действие.

Кору как лекарственное сырье заготавливают в конце весны. Ее собирают, сушат и хранят в тканевых мешочках. Кора обладает выраженным вяжущим действием благодаря высокому содержанию танинов. Из коры готовят отвары и настои, которые полезно принимать при болезнях ЖКТ, нарушении стула.

На заметку: кору и листья ирги нередко применяют в комплексе. Из них готовят целебные отвары и настои.

Цветы ирги собирают в сезон цветения кустарника. Их сушат на открытом воздухе, в защищенном от солнечных лучей месте. Цветы обладают успокаивающим, легким седативным эффектом. Их используют для приготовления чая. Такой напиток обладает приятным едва уловимым вкусом, его употребление помогает улучшить настроение, снять напряжение, предотвратить депрессию.

Применение растения в народной медицине: рецепты отваров и настоев

Ирга – это натуральное поливитаминное средство. Она используется для лечения и профилактики атеросклероза, авитаминоза, заболеваний сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта. Из-за высокого содержания биофлавоноидов иргу и сок из нее рекомендуется включать в рацион пожилых людей для профилактики инфаркта, нормализации сна.

Сок ирги обладает вяжущим и противовоспалительным действием, его применяют при заболеваниях ЖКТ, колитах, энтероколитах. Эти свойства сока ирги используются для лечения кровоточивости десен. Им полощут ротовую полость.

Зная, чем полезна ирга для здоровья человека, народные лекари нашли ей десятки применений. Ирга используется как средство профилактики и лечения различных заболеваний. Рецепты народной медицины основаны на использовании не только сушеных плодов, но и листьев, коры и цветов растения.

Для нормализации давления при гипертонии, для улучшения зрения и устранения болезней кишечника готовят настой из свежих ягод ирги:

• горсть спелых ягод моют, раздавливают вилкой в пюре;
• ягодное пюре заливают стаканом кипятка;
• средство настаивают в течение часа, затем процеживают;
• пьют настой по половине стакана дважды в день.

При кровотечениях, болезнях сердца и для укрепления кровеносных сосудов готовят отвар из ягод:

• 2 стакана свежих плодов заливают 2 стаканами кипятка;
• отвар ставят на плиту, дают закипеть и томят 5 – 7 минут на медленном огне;
• затем отвар процеживают и остужают;
• принимают по 2 столовых ложки трижды в день.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта готовят отвар из коры ирги:

• 1 столовую ложку измельченной коры заливают стаканом кипятка;
• отвар ставят на плиту и проваривают на медленном огне около 15 минут;
• готовый отвар оставляют настаиваться, затем процеживают;
• пить его рекомендуется перед каждым приемом пищи (4 раза в день) по четверти стакана.

Для наружного применения для обработки ран, ссадин, полоскания рта готовят настой из листьев ирги. 2 столовых ложки сухих измельченных листьев заливают 2 стаканами кипятка и оставляют на 2 – 3 часа для настаивания. Можно использовать для удобства термос. После процеживания настой готов к применению.

Целебные свойства годжи

Обладателями наиболее выраженных полезных свойств по праву считаются плоды Годжи, растущие на плоскогорье района Нинся. Местная щелочная почва чрезвычайно богата минеральными солями, которыми её наполняет протекающая в этой местности река Хуанхэ. Река несет с собой горную породу в виде желтой пыли, которая оседает на земле и естественным образом удобряет почву, обогащая её уникальными питательными веществами.

Род «дереза», к которому относят Годжи насчитывает более сорока видов. Но только виды «дереза обыкновенная» и «дереза китайская» обладает сладким вкусом и целебными свойствами. Трудно оценить все полезные свойства уникального «жителя» Тибета. На Востоке целебные свойства Годжи известны с древних времен. Найдены записи, датируемые 650 годом до н. э. о ягодах тибетского Годжи как о лекарственном средстве, очищающем и омолаживающем кровь. На Тибете считается, что ягода Годжи способна подарить человеку бессмертие.

В буддийских монастырях с давних времен плоды Годжи тибетского называют «средством от 1000 болезней». В их составе содержится 21 минерал (цинк, йод, железо и т.д.). Содержание аминокислот выше, чем в маточной пыльце пчел, всего восемнадцать. Восемь из них не производятся человеческим организмом. Большое содержание витаминов группы В. В ягоде Годжи содержание витамина С в 500 раз превышает содержание в апельсине, а железа больше, чем в шпинате в 15 раз. В настоящее время обнаружено, что Тибетский Годжи содержит LBP-1, LBP-2, LBP-3, LBP-4 – незаменимые полисахариды, которые отсутствуют в прочих продуктах питания.

Можно без преувеличения сказать, что Ягода Годжи – кладезь жизненных сил, подаренный человеку Природой. Однако, следует правильно и очень внимательно отнесится к этому бесценному дару. Восточная медицина рекомендует использовать Тибетский барбарис при болях в спине, анемии, нарушениях зрения, сахарном диабете. Ягода Годжи поддерживает нормальное прохождение беременности и восстанавливает потенцию. Растение улучшает состояние головного и спинного мозга, лимфо узлов. Широко применяется при заболеваниях носоглотки, аденоидов. Используется, как анти стрессовое средство, для укрепления сна и омоложения организма.

Ягоды Годжи используют и для борьбы с ожирением. Они прекрасно сжигают жир, позволяя контролировать аппетит, а вместе с ним и вес. Плоды эффективно снижают уровень холестерина и сахара в крови, нормализуют давление, регулируют работу сердечно сосудистой системы. Ягоды обладают выраженными противовирусными и противоопухолевыми свойствами, являются довольно сильными антиоксидантами. Замечательно очищают организм в целом и кровь, в честности, выводя токсины. Использование ягод укрепляет почки и улучшает функционирование легких.

Благотворное влияние оказывают плоды на работу нервной и кроветворной системы. Практически в любой области медицины найдется местечко для этих уникальных плодов.

Десять лет назад в прессе появилась сенсационная новость о противоцеллюлитном эффекте от применения Тибетского Годжи. Сообщалось также, что ежедневное употребление столовой ложки ягод обеспечивает человеческий организм полным набором витаминов и защитой от онкологических заболеваний. А еще раньше ученые сообщили о результатах своих исследований: в ягодах Годжи присутствуют биологически активные вещества. Утверждалось, что они способны восстанавливать разрушенную структуру ДНК. Кто знает, возможно, благодаря этому растению проживающие в Гималаях китайцы живут так долго.

Дереза обыкновенная. Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885

Так, постепенно, мир знакомился с растением, способным сделать жизнь человека намного продолжительнее и активнее, наделяя бодростью и даря неисчерпаемую энергию. Многие считают, что второго подобного растения на Земле нет. Уникальные молекулярные связи веществ, которыми пропитаны плоды Ягоды Годжи, увеличивают их энергетику в несколько раз. Получая своеобразную «инструкцию» от полисахаридов, каждая клетка человеческого организма начинает работать сбалансировано, в единую систему вовлекаются все защитные механизмы. При достаточном обеспечении полисахаридов и правильном их подборе, человеческий организм начинает напоминать хорошо отлаженный часовой механизм.

В России прижилось другое название Тибетского Годжи – дереза обыкновенная. По вкусу ее сравнивают с барбарисом, изюмом и сушеной вишней в одном комплекте. Вырастить Тибетский Годжи (Тибетский барбарис) можно и в Сибири, в комнатных условиях с хорошим освещением. Растение разводят при помощи саженцев, но это не единственный способ.

Садовая земляника: ягода или орех

Согласно всезнающей Википедии, правы те, кто называет плод этого растения орешком. Хотя более точное другое название клубники – многоорешек, так как на разросшемся цветоложе образуется большое количество семечек (орешков).

Согласно положениям ботаники, ягодой называют плоды растений, у которых имеются следующие признаки:

• большое число семян;
• сочная мясистая мякоть;
• семена формируются возле околоплодника.

К ним относятся:

• брусника, клюква, крыжовник (настоящие ягоды);
• арбуз, дыня, тыква, кабачок (тыквина);
• рябина, груша, яблоко (ягода – яблоко);
• гранат (гранатина)
• цитрусовые (померанец).

Удивительно, но в этом списке нет малины, ежевики, клубники. Две первых культуры являются растениями с плодами многокостянками, а интересующая нас крупноплодная земляничка садовая  дает ложную ягоду (разросшееся мясистое цветоложе). На поверхности цветоложа располагаются многочисленные семена – орешки.

В обиходе никто не будет называть томат или баклажан ягодой, величать знакомую всем клубнику орехом. В быту все прозаичнее, и любые небольшие плоды растения с сочной мякотью, без учета биологической классификации, будут для нас ягодками.

Но правы будут и те «продвинутые» садоводы-огородники, кто со знанием дела и ботанической классификации скажет, что в этом году у него на грядках вырос великолепный урожай многоорешков, имея в виду садовую землянику. Кстати, в истории этой культуры имеется немало интересных и познавательных фактов, о которых чуть подробнее – в следующей главке.

Фитохимические вещества и цвет

После того, как созрели , ягоды имеют контрастный цвет на их фоне (часто из зеленых листьев), что делает их видимыми и привлекательными для плодоядных животных и птиц. Это способствует широкому рассеянию семян растений.

Ягодные цвета из — за естественных фитохимические , в том числе растительных пигментов , таких как антоцианы , вместе с другими флавоноиды локализуются преимущественно в ягодных шкуры , семена и листья. Хотя ягодные пигменты обладают антиоксидантными свойствами in vitro , на сегодняшний день нет физиологических доказательств того, что ягодные пигменты действительно обладают антиоксидантными или какими-либо другими функциями в организме человека. Следовательно, не разрешается заявлять, что продукты, содержащие полифенолы, обладают антиоксидантной ценностью для здоровья на этикетках продуктов в Соединенных Штатах или Европе.

Размножение клубники

Для клубники существует множество разных способов о которых мы сейчас поговорим.

Усами

Размножение клубники усами — очень распространенный способ размножения. От маточного куста отходят усы с розетками. Для посадки лучше всего использовать розетки первого порядка, потому что чем дальше расположена розетка, тем меньше поступает к ней питательных веществ и воды. Поэтому удаленные усы слабее и их используют только при недостатке посадочного материала.

Алгоритм действий при посадке розеток:

1. На маточном кусте оставляют самые сильные розетки, остальные удаляют.
2. Розетки можно укоренять прямо в грунте грядки. Также можно поместить их в специальные контейнеры и выращивать там около месяца, до того как появятся 5-6 листьев.
3. Затем саженец отделяют от материнского куста и сажают отдельно, желательно вместе с земляным комом. Кустик обязательно нужно полить.

Кустами

Деление кустами может применяться как весной, так и осенью. Этот способ применяется для тех случаев, когда недостаточно розеток, или для размножения ремонтантной клубники, которая не образует усов. Выбирают 2 или 3-летние кустики. Они должны быть крепкими, здоровыми, с развитыми корнями и листьями. Выкопанное растение разделяют на несколько частей, каждая из которых должна иметь и корни, и листья. Их сразу же высаживают на новый участок.

Семенами

Семена клубники можно взять от ягод, выращенных на своем участке, либо в магазине семян купить новые сорта, которые вам хотелось бы попробовать вырастить. Не рекомендуется брать для выращивания семена магазинной клубники, так как это непроверенный материал, и неизвестно, какие растения из него вырастут.

Общие правила посева семян клубники:

1. Для посева используйте пластиковые или деревянные ящики, стаканчики или любые другие удобные емкости.
2. Грунт должен состоять в равных частях из торфа, садовой земли и речного песка. Грунт перед посевом прокаливают при температуре 150 ºС.
3. Семена сеют в почву на глубину 1 см (это нужно делать в теплом помещении). Для более быстрого получения рассады семена проращивают до посева.
4. Почва должна поддерживаться во влажном состоянии до прорастания семян. Затем полив осуществляется по мере необходимости.
5. Когда рассада будет иметь 5 хороших настоящих листиков, ее пикируют.

Особенность! Лучше всего проращивать семенами гибридные сорта клубники. Они наибольшим образом предназначены для этого вида размножения. Таким образом получают новые сорта этой культуры.

Противопоказания к употреблению физалиса

Плоды содержат алкалоиды, которые ухудшают вкус, придавая горечь. Из-за этого не рекомендуется употреблять физалис беременным женщинам и маленьким детям, а также людям, склонным к аллергическим реакциям. В пищу следует употреблять только спелые плоды, где количество алкалоидов снижено. Людям с повышенной кислотностью желудка нельзя употреблять ягоды из-за большого содержания в них лимонной кислоты. При повышенной чувствительности к веществам, входящим в состав плодов, могут возникнуть тошнота, зуд кожи. В таких случаях употребление физалиса противопоказано.

Вызывает сожаление недооценка лечебных свойств ягод физалиса официальной медициной. Возможно, что лекарственные препараты, изготовленные на основе выжимок из плодов, принесли бы благо многим людям!