Тыква

Тыква Кустовая: описание сорта и особенности

Тыква Кустовая: фото

Кустовая тыква может полностью перевернуть представления садоводов о том, как должна и как может выглядеть это растение. Сегодня выбор сортов кустовых тыкв очень широк, и каждый садовод со своими личными предпочтениями, вкусами и взглядами может подобрать тот сорт, который будет отвечать его видению. В этой статье мы подробнее расскажем о том, чем же примечательны кустовые тыквы, а также какие на сегодняшний день существуют сорта.

Кустовая тыква отличается  свойствами именно в период своего цветения, поэтому они очень востребованы среди садоводов. Также особенности во внешнем виде остаются и тогда, когда тыква начинает постепенно плодоносить. Кустик смотрится очень нарядно, сразу же бросается в глаза, поскольку он заметно отличается по внешнему виду от других тыкв. Стебли у Кустовой тыквы прямостоячие, плети вовсе отсутствуют, в плоды привыкли формироваться у самого основания кустика, и в этом как раз и состоит специфика этого вида тыкв.

Есть несколько преимуществ, которые выгодно выделяют этот сорт тыквы Кустовая от всех остальных. К ним относятся такие показатели:

• садоводу не нужно тратить лишнее время на то, чтобы формировать куст тыквы
• кустик тыквы Кустовой очень компактный, занимает мало места
• густая листва защищает почву от высыхания, что также является несомненным преимуществом
• урожайность Кустовой тыквы совершенно не уступает урожайности других сортов, что не может не радовать садоводов.

Конечно же, есть еще одно, но очень значимое преимущество кустовых тыкв, и о нем следует поговорить отдельно. Это – скороспелость плодов. Мы понимаем, что у каждого сорта свой срок созревания, но в среднем от всходов до момента, когда плоды можно собирать с грядок, проходит примерно 85-100 дней. При этом, все плоды Кустовой тыквы отличаются тем, что имеют отличные вкусовые характеристики, а также отличаются невероятным ароматом. У большей части сортов мякоть имеет яркую оранжевую окраску, содержит в себе достаточно высокий процент каротина и других полезных элементов. Тыквы очень полезны для организма человека, они подходят даже тем, что придерживается строгих диет, и предпочитает употреблять низкокалорийные овощи. По этой причине тыквы, в частности Кустовая тыква обладают такой востребованностью и популярностью.

Конечно же, существует большое количество различных сортов Кустовой тыквы раннеспелой. В рамках данной статьи мы охарактеризуем самые востребованные и популярные, которые могут вызвать интерес и у опытных садоводов, и у тех, кто только начинает свой путь и ищет новые сорта.

Полезные свойства тыквы

Чем полезна тыква для организма? Плоды тыквы содержат большое количество сахаров (до 10%), пектиновых веществ, каротина (до 40 мг%), витамина C, E, группы B, PP, а также калия, магния, железа. Благодаря такому богатому составу плоды определённых сортов применяется для производства витаминных концентратов, детского питания и соков.

Тыква – полезные свойства и противопоказания для здоровья мужчин, женщин и детей

Тыква благодаря своему составу одинаково полезна для здоровых взрослых людей и для детей, даже для грудничков с определённого возраста, полезна она и для кормящей матери. Здоровому ребёнку с года можно давать тыкву в любом виде. Взрослым и детям можно есть сырую тыкву и после термической обработки. Мне больше нравится сырая тыква, люблю похрустеть свежей оранжевой мякотью.

Противопоказаний для употребления тыквы в пищу нет, вреда она не наносит в любых количествах. 

Тыква и листья на грядке

Лечение тыквой

Тыква обладает противовоспалительным, обезболивающим, мочегонным, лёгким слабительным действием. Сок из мякоти тыквы пьют при заболевании почек и мочевого пузыря, печени, простатите, нарушениях обмена веществ, воспалительных заболеваниях кишечника, запорах. Тыквенный сок успокаивающе действует на нервную систему и улучшает сон.

• Полезна тыква при лечении органов кровообращения, оказывает благоприятное действие при атеросклерозе, способствует выведению из организма холестерина, очищает его от шлаков.
• Мякоть тыквы увеличивает желчеотделение, её рекомендуют использовать при болезнях печени и желчного пузыря в свежем виде по 0,5 кг в день в течение 3-4 месяцев.
• Мякоть тыквы улучшает фильтрацию почек, вызывает интенсивное удаление хлора из организма, способствует хорошему мочеотделению.
• При простатите надо пить по стакану тыквенного сока дважды в день за час до еды.
• Семена (семечки) тыквы применяют как эффективное средство против различных ленточных глистов. Они не оказывают токсического действия на организм, поэтому подходят для всех.
• При стенокардии рекомендуют съедать по 3-4 столовых ложки тыквенных семечек ежедневно.

Молодая тыква

Как выбирать

Для того чтобы получить от тыквы максимум полезных веществ, нужно очень внимательно отнестись к ее выбору при покупке. Несложные советы помогут вам в этом.

Обращайте внимание на хвостик. У спелого овоща он отваливается без посторонней помощи

Если же очевидно, что он был отрезан ножом, то, возможно, плод недостаточно зрелый.
Кожура должна быть твердой и плотной. Если вы надавили на овощ, и на нем осталась отметина, он еще не созрел.

Если вам требуется совсем немного мякоти, то можно купить и уже разрезанную тыкву.

В противном случае я советую покупать овощ целиком, он будет дольше храниться.

Жемчужина

Описание сорта. Тыква мускатная, длинноплетистая, отличается хорошей транспортабельностью и лежкостью. Характеризуется высокой устойчивостью к засухе и холодам, а при соблюдении агротехники и севооборота – к основным заболеваниям и вредителям бахчевых культур. Сорт позднеспелый: от посадки семян до сбора урожая проходит 110-130 дней. Урожайность – до 15 кг с одного растения.

Плод грушевидный, с твердой оранжево-зеленой корой и плотной светло-оранжевой мякотью, весит 4-8 кг. Тыквы сорта Жемчужина богаты витаминами А, Е, К, РР, а также группы В. Сахаристость плода составляет более 10%.

Уход за тыквой

Когда рассада тыквы будет высажена в грунт, ее надо будет своевременно поливать, пропалывать, прореживать, подкармливать. А еще кустикам может понадобиться искусственное доопыление , для этого нужно не позже 11 ч утра сорвать 2 мужских цветка. Удалите на них все лепестки, при этом пыльниками обоих цветков необходимо аккуратно провести по рыльцу женского цветка, а последний из мужских цветков нужно обязательно оставить на рыльце женского. Данный способ доопыления применяется в том случае, если существует угроза неполного оплодотворения завязей, из-за чего наблюдается формирование плодов неправильной формы.

Как поливать

Рассада, которая была высажена в открытую почву совсем недавно, нуждается в систематическом поливе, который проводят каждый день до тех пор, пока она хорошо не укорениться. Затем поливы должны стать очень редкими до того момента, пока величина завязей не будет равна кулаку. Если в летнее время регулярно идут дожди, тогда можно и не поливать тыкву.

После того как тыквина начнет набирать массу, кусты начинают регулярно поливать вновь, при этом объем воды необходимо постепенно довести до 10 л под один взрослый куст.

Рыхление почвы

Когда тыква будет полита либо пройдет дождь, надо взрыхлить поверхность почвы около кустов, при этом вырвав все сорняки. Первый раз взрыхлить грунт необходимо на глубину от 60 до 80 мм после того, как покажутся сеянцы. Поверхность грунта между рядами необходимо взрыхлять на глубину от 12 до 18 сантиметров непосредственно перед поливом, благодаря этому жидкость быстрее проникает к корневой системе. Во время взрыхления поверхности грунта немного окучивайте кустики, благодаря этому они станут более устойчивыми.

Прореживание

Если высев семян проводился непосредственно в открытую почву то после того, как у сеянцев сформируется 2 настоящих листовых пластины, их необходимо проредить, при этом в 1 лунке при выращивании крупноплодной тыквы должно остаться одно растеньице, а мускатной либо твердокорой ― 2. Повторное прореживание необходимо провести при формировании у растеньиц третьей либо четвертой листовой пластины. Однако следует помнить, что выдергивать лишние растеньица нельзя ни в коем случае, в противном случае можно легко травмировать корешки оставшихся сеянцев. В связи с этим лишние растеньица необходимо срезать на уровне поверхности участка.

Подкормка тыквы

Первый раз тыкву подкармливают раствором навоза либо куриного помета (1:4), удобрения вносят в почву спустя 7 дней после пересадки рассады в открытый грунт либо спустя 20 дней после высева в землю семян. Тыкву следует подкармливать органикой 3 либо 4 раза в 4 недели.

Такая культура хорошо отзывается на подкормку раствором огородной смеси (на 1 ведро воды от 40 до 50 грамм), при этом на 1 куст берется 1 л питательного раствора. Еще кустики рекомендуется подкармливать раствором древесной золы (на 1 ведро воды 1 стакан). Прежде чем подкормить тыкву первый раз, вокруг кустика следует сделать борозду глубиной от 60 до 80 мм на расстоянии от 10 до 12 сантиметров. Затем в эту бороздку выливают питательный раствор. При последующих подкормках глубина бороздок должна быть от 10 до 12 сантиметров, при этом от кустика надо отступить около 40 сантиметров. После того как в борозды будет внесена питательная смесь, их следует засыпать почвой. Если на длительное время установится пасмурная погода, кустики надо обработать раствором мочевины (на 1 ведро воды 10 грамм).

Тыква — выращивание и прищипывание

Watch this video on YouTube

Для Средней полосы

Ценятся овощи, которые хорошо растут при умеренном климате.

Сладкий пирог

Какие параметры определяют сорт:

• Форма. Аккуратная, округлая, с еле заметными бороздами на поверхности.
• Вес. Составляет всего около 3 кг.
• Цвет. Корка красновато-оранжевая, местами с зеленоватым оттенком. В разрезе выглядит золотисто-жёлтой.
• Мякоть. Хрустящая, сочная, имеет приятный привкус.
• Устойчивость к паразитам и болезням. Средняя.
• Период вегетации. Сбор урожая происходит через 90 дней после появления всходов.

Цукат

Нужно учитывать черты:

• Форма. Округлая по краям, немного сплюснутая посередине. Поверхность разделена нечётко выраженными бороздами.
• Вес. При хорошем уходе можно вырастить плоды до 5 кг.
• Цвет. Шкурка ярко или нежно оранжевая, внутри расцветка золотисто-жёлтая.
• Мякоть. Плоды сочные, хрустящие, с приятным ароматом.
• Устойчивость к паразитам и болезням. Средняя.
• Период вегетации. Может понадобиться до 120 дней, чтобы тыква созрела.

Премьера

Внимание обращают на:

• Форма. Тыковки округлые, немного приплюснутые ближе к центру.
• Вес. Вырастают массой в пределах 6 кг.
• Цвет. Тёмно-зелёный, с серыми пятнами. В разрезе плоды имеют золотисто-оранжевый окрас.
• Мякоть. Приятная на вкус, очень сладкая.
• Устойчивость к паразитам и болезням. Хорошая.
• Период вегетации. На созревание может потребоваться до 115 суток.

Тыква при беременности: особенности

На ранних сроках

Полезные свойства тыквы чудесно влияют как на организм будущей матери, так и на сам плод. Овощу под силу облегчить протекание беременности во время токсикоза. Продукт имеет следующие отличительные свойства:

• фосфор и кальций, содержащиеся в мякоти, помогают правильно формироваться опорно-двигательному аппарату ребенка;
• приводит в норму нервную систему;
• избавляет от депрессии;
• устраняет бессонницу, которая часто возникает у девушек в положении в связи с гормональными изменениями.

На поздних сроках

Когда наступает второй триместр беременности, у девушки сразу увеличивается объем крови. А это способствует усиленной и быстрой работе сердца

Чтобы облегчить этот период, важно добавлять в рацион питания тыкву, потому что благодаря содержанию в составе магния и калия, она поможет справиться с нагрузками. Железо, которое также есть в мякоти, сможет поддержать гемоглобин в рамках нормы, избавляя будущего малыша от гипоксии

Тыква улыбка: описание от производителя семян Аэлита

Раннеспелый сорт (период от всходов до уборки 85 дней), столового назначения. Растение кустовой формы, образует до 6 коротких побегов. На растении формируется 5-7 шаровидных, гладких плодов ярко-оранжевого цвета со светлыми, слегка заметными полосами. Плоды выравненные, массой 0,8-1,0 кг. Мякоть ярко-оранжевая, хрустящая, сладкая, с дынным ароматом. Сорт обладает повышенной холодостойкостью, формирует урожай при любых погодных условиях. Прекрасно подходит для приготовления в микроволновой печи.Посев в открытый грунт в конце мая – начале июня, в лунки по 2-3 штуки, на глубину 5-6 см, с шагом между лунками 70 см. После всходов прореживают. Можно выращивать рассадой, высадка 20-ти дневной рассады в открытый грунт, как минует угроза заморозков. Главный стебель прищипывают над 4 листом, на боковых оставляют по 1-2 завязи. Производители:

Недавно искали:

Посадка семян тыквы в грунт

Перед посевом проведите подготовку семян, прогреть при температуре +40 градусов в течении 9 часов. Затем замочить семена в растворе золы с водой. Для этого семена завернуть в несколько слоев марли и опустить в раствор.

Приготовить раствор: на 1 л горячей воды добавить 2 ст. л. древесной золы. Настаивать 12 часов. Так семена быстро проклюнутся и прорастут. Можно и не готовить семена перед посевом, но срок появления всходов увеличиться

Посадка тыквы пошагово:

Разметить ряды на участке, между рядами не менее 2 м; Сделать лунки около 30 см размером и расстоянием между ними не менее 1 метра, пролить водой. Некоторые огородники высаживают тыквы в шахматном порядке; В каждую лунку положить по 3 семечки на глубине 5-6 см. Посев семян производите в тёплую погоду, можно накрыть участок до появления всходов; При образовании корки обязательно прорыхлите её; После всходов оставить в каждой лунке не больше 2 растений, остальные прищипывают, чтобы не травмировать корневую систему.

Культура

Хэллоуин

Тыква, вырезанная из фонаря из тыквы на Хэллоуин

Тыквы обычно вырезаны в декоративные фонари, называемые тыквенными фонарями, на время Хэллоуина . Традиционно Великобритания и Ирландия вырезали фонарики из овощей, особенно из репы , мангельвурцеля или брюквы , они по-прежнему популярны в качестве резных фонарей в Шотландии и Северной Ирландии, хотя в 2004 году британцы купили миллион тыкв на Хэллоуин.

Практика вырезания тыкв на Хэллоуин возникла из ирландского мифа о человеке по имени « Скупой Джек ». Репу традиционно использовали в Ирландии и Шотландии на Хэллоуин, но иммигранты в Северную Америку использовали местные тыквы, которые легко доступны и намного крупнее, поэтому их легче резать, чем репу. Не до 1837 года, не имеет блуждающий огонек появляется в качестве термина для резного растительного фонарем, и резные тыквы фонарь ассоциации с Хэллоуином записан в 1866 году.

В Соединенных Штатах резная тыква впервые ассоциировалась с сезоном сбора урожая, задолго до того, как стала эмблемой Хэллоуина. В 1900 году в статье о развлечениях на День Благодарения рекомендовалось зажигание фонарика из тыквы как части праздника, побуждающего детей и семьи объединяться, чтобы сделать свои собственные фонари из тыквы.

Ассоциация тыкв со временем сбора урожая и тыквенного пирога на канадском и американском Днях благодарения усиливает его культовую роль. Starbucks превратила эту ассоциацию в маркетинг, выпустив латте с тыквенными специями, представленный в 2003 году. Это привело к заметной тенденции в области пищевых продуктов со вкусом тыквы и специй в Северной Америке. И это несмотря на то, что североамериканцы редко покупают целые тыквы для еды, кроме как для вырезания фонариков из тыквы. Фермер из Иллинойса Сара Фрей , которую называют «тыквенной королевой Америки», ежегодно продает около пяти миллионов тыкв, преимущественно для использования в качестве фонарей.

Разбивка

Разбивание тыквы — это соревнование, в котором команды создают различные механические устройства, предназначенные для того, чтобы бросить тыкву как можно дальше. Катапульты , требушеты , баллисты и воздушные пушки — самые распространенные механизмы. Некоторые тыквенные чанкеры разводят и выращивают особые сорта тыквы в особых условиях, чтобы повысить шансы тыквы выжить при броске.

Тыквенные фестивали и конкурсы

Производители гигантских тыкв часто соревнуются, чьи тыквы самые массивные. Тыкве и этим соревнованиям часто посвящаются фестивали .

Рекорд самой тяжелой тыквы в мире — 1190,5 кг (2624,6 фунта) — был установлен в Бельгии в 2016 году.

В США в городе Хаф-Мун-Бэй, штат Калифорния , ежегодно проводится фестиваль искусства и тыквы , в том числе чемпионат мира по взвешиванию тыквы.

Фольклор и художественная литература

В фольклоре и популярной культуре тыквы связаны со сверхъестественным , например:

• Обычай вырезать фонарики из тыквы восходит к фольклору о заблудшей душе, блуждающей по земле.
• В сказке « Золушка» крестная фея превращает тыкву в карету для главного героя, но в полночь превращается в тыкву.
• В некоторых адаптациях рассказа о призраках Вашингтона Ирвинга « Легенда о Сонной лощине» говорится , что всадник без головы использует тыкву вместо головы.

Условия для выращивания

Выращивать тыкву просто. Для этого не нужны специальные знания, умения и усилия. Её культивируют в полевых условиях и на огородных грядках. Она не особо требовательна к питательному и механическому составу грунта. Хотя в глинистой земле не растёт.

Для этой овощной культуры необходимо выделить хорошо освещённый участок, который обогревается солнечными лучами. Территория должна быть защищённой от ветров. Обязательный заслон необходим с севера.

Недостаток света и тепла можно компенсировать с помощью утепления корней — путём мульчирования, высадки на тёплую грядку, посадки в компост, траншею.

Оптимальной температурой для этого теплолюбивого растения является +25 °С. Если столбик термометра опускается ниже +14 °С, оно прекращает расти и развиваться. К влажности тыква особенных требований не выдвигает.

Успех выращивания хорошего здорового урожая зависит от следующих факторов:

• правильного выбора сорта;
• подбора места для выращивания;
• соблюдения правил севооборота — не сажать после тыкв, огурцов, патиссонов, кабачков;
• соблюдения сроков посадки — семена сажают, когда почва прогрета до +10 °С и уже нет угрозы заморозков;
• грамотного подбора и обработки семенного материала и почвы перед посадкой;
• соблюдения схемы посадки 70 х 70 см или с большим расстоянием между кустами;
• режима поливов — рекомендуется обильно поливать в фазе цветения и в период укрупнения плодов (1–2 ведра на 1 растение). Позже, особенно в фазе плодоношения, увлажнение нужно лишь в случае крайней необходимости. Полив осуществляют тёплой водой;
• регулярных подкормок — каждые 2 недели в фазе вегетации вносят органические (коровяк, древесную золу, птичий помёт) и минеральные удобрения (нитрофоску);
• удаления сорняков.

Чтобы тыквина уродилась большой, необходимо оставить на одном кусте 1–2 плода. Урожай убирают с середины сентября. На её спелость будут указывать засохшая плодоножка и твёрдая кора.

Итак, тыква — это бахчевая культура с ценным составом и множеством полезных свойств. Её рекомендуется включать в детское, диетическое и лечебное меню

При выращивании важно правильно посадить растение, производить поливы и подкормки. Тыква характеризуется теневыносливостью, засухоустойчивостью и нетребовательностью к плодородию грунта

Чем является тыква: фруктом или овощем?

Если следовать утверждениям ученых-ботаников, то фруктами считаются плоды кустарников, деревьев с сочной мякотью, сформированные из завязи цветов. По сути, это определение подходит и для огурцов с помидорами, и для баклажанов с кабачками.

Тыква – это овощ или фрукт? Опять обратимся к науке. Для ботаников овощ – это съедобная часть любого растения. Исключение составляют ягоды, фрукты, семена и орехи. Что касается корнеплодов, так еще не определено, что это. Хотя их часто считают овощами, руководствуясь тем, что они съедобны. Таким образом, фрукт тыква или овощ, точного определения нет. Поэтому, чем является данная культура, неизвестно. Ученые считают тыкву фруктом, а большинство потребителей – овощем.

Полезные свойства

Так в чем же конкретно состоит польза этого плода, если мы будем употреблять его регулярно и в рекомендуемых количествах?

Лечебные свойства растения заключаются в:

• улучшении зрения;
• нормализации работы желудочно-кишечного тракта;
• ускорении метаболизма;
• нормализации артериального давления;
• повышении эластичности стенок кровеносных сосудов;
• выводе из организма человека опасных токсинов;
• снижении вероятности отеков и улучшении работы почек;
• снабжении нас энергией;
• снижении негативного воздействия стресса;
• повышении иммунитета.

Польза для женщин

Если говорить о воздействии на женский организм, то тыква поддерживает молодость и красоту кожи, позволяет представительницам слабого пола чувствовать себя полными сил. Блюда из этого овоща – настоящее подспорье в диете. Они обладают оригинальным вкусом, прекрасно насыщают и при этом содержат совсем немного калорий, а значит, процесс сбрасывания веса будет более быстрым и приятным.

Польза для мужчин

Для сильного пола растение полезно тем, что оно снижает риск заболеваний мочеполовой системы, а значит, защищает и от ухудшения потенции. Цинк, который содержится в тыкве, позволяет предупреждать заболевания предстательной железы. В целом тыква благотворно влияет на сосуды и работу сердца, уменьшает возможность возникновения инфарктов и инсультов.

Польза для пожилых

Тыква чрезвычайно полезна пожилым людям. В ней содержится много витаминов, железа и калия, которые так нужны организму в этот период. В отличие от других овощей, тыква легко усваивается. Людям преклонного возраста особенно рекомендован сырой овощ: его можно измельчить при помощи блендера, и блюда из него поддержат работу почек и сердца.

Тыква

Тыква (Cucurbita) — род, к которому относятся известные нам виды тыква обыкновенная (Cucurbita pepo) и тыква гигантская (Cucurbita maxima). Это крупная травянистая однолетняя или многолетняя лиана с пальчатолопастными листьями и раздельнополыми цветками. Строение околоцветника такое же, как у огурца, только он значительно крупнее. Цветки колокольчатые.

Андроцей тыквы несколько отличается от андроцея огурца тем, что его 4 тычинки срастаются попарно нитями, одна тычиночная нить остаётся свободной, а пыльники всех тычинок срастаются воедино. Гинецей несёт массивное влажное рыльце и шаровидную нижнюю завязь.

Происходит из тропической Америки. Несколько видов этого рода широко культивируются во многих районах земного шара. Существует много сортов тыквы — пищевых, кормовых, декоративных (с пестрыми плодами). Самыми известными являются кабачки и патиссоны.

Плоды тыквы большой, или крупноплодной (С. maxima) — самые крупные в мире цветковых растений. Они могут достигать массы 300 кг. Они хорошо сохраняются и повсеместно употребляются в пищу. Едят также семена тыквы, их применяют и как глистогонное средство.

Где еще используют тыкву?

За всю свою историю ее плоды побывали посудой и циновкой, пищей и декоративным украшением, музыкальным инструментом и лекарством. Ее мякоть используют в пищу, а из семян делают масло.

В медицине

Тыква богата каротином, сахарозой, витаминами C, B1, B2, PP. Ее мякоть — хороший диуретик и рекомендуется при хронических запорах.

Содержащиеся в ней витамины А, Е, замедляют процессы старения в организме.

Косметические свойства

Тыквенное масло в косметологии используется для ухода за кожей: смягчения, очищения и регенерации кожных покровов, а также для защиты от внешних раздражителей. В ароматерапии — это базовый элемент для основного ароматического масла. При выпадении волос рекомендуют втирать тыквенное масло в корни за 30 минут до мытья 2-3 раза в неделю.

Декоративные свойства

Кроме традиционной и привычной округлой формы тыквины, существуют еще и мелкие плоды различных форм:

• похожие на апельсины;
• грушевидные формы;
• белые ребристые тыквины;
• чалмовидные вариации.

Декоративная разновидность растения привлекает внимание изумительными плодами, легко выращивается и быстро растет. Ее компактные формы формируют куст, который прекрасно чувствует себя в контейнере и станет украшением для летней беседки

Плоды декоративных сортов чаще всего несъедобны, но они с успехом используются для изготовления декоративных шкатулочек или вазочек.

Готовое изделие можно украсить росписью и покрыть лаком. Яркие гирлянды, вазы или другие интересные поделки надолго сохранят для вас запах и теплоту летнего солнца.

Исключительно богатый микроэлементами состав обеспечивает множество способов применения тыквы в кулинарии, медицине и косметологии. Форма и цвет вдохновляют на создание декоративных шедевров, а размер всегда будет источником для практического воплощения безграничной фантазии человека.

Описание

Тыквы, как и другие тыквы , возникли на северо-востоке Мексики и на юге США. Самыми древними доказательствами были фрагменты тыквы, датированные периодом от 7000 до 5500 лет до нашей эры, найденные в Мексике . Плоды тыквы — это разновидность ботанической ягоды, известная как .

Традиционные тыквы C. pepo обычно весят от 3 до 8 кг (от 6 до 18 фунтов), хотя самые крупные сорта (вида C. maxima ) обычно достигают веса более 34 кг (75 фунтов).

Цвет тыквы обусловлен оранжевыми каротиноидными пигментами, включая бета-криптоксантин , альфа и бета каротин , которые являются соединениями провитамина А, превращающимися в витамин А в организме.

Крупноплодные сорта

У сортов с крупными плодами есть около 100 подвидов. Огородники не очень предпочитают крупноплодные сорта, так как очень крупные овощи не совсем удобно хранить у себя дома, а за раз съесть такой большой овощ невозможно. Главная отличительная особенность этого сорта – это листва, которая больше похожа на почку, чем на пятиугольник и ещё круглая плодоножка и стебель без борозд.— Русская каша. По такому названию уже можно понять, что сорт широко применяется для варки, тушения и запекания. Является представителем сортов со средним периодом созревания. Первые созревшие плоды можно получить через 4 месяца. На одном взрослом кусте бывает до 4 плодов. Каждый плод имеет розово-оранжевый окрас и массу до 7 кг. Форма у овощей круглая, с небольшой ребристостью. Внутренняя часть тыквы имеет оранжевый окрас и среднюю плотность. У этого овоща хорошие вкусовые характеристики.

— Тыква Фонарь. Является представительницей среднеплодных тыкв, урожай можно собирать через 4 месяца. Растение предпочитает тепло и достаточно устойчиво к засухе. Созревшие плоды выглядят круглыми, немного вытянутыми, гладкие и с небольшим ребрением, цветом розово-оранжевым. Масса одного овоща примерно достигает 6 килограмм. Мякоть этого вида желто-оранжевого окраса, довольно сочная и хрустящая. Этот сорт неустойчив к заражению мучнистой росы и бактериозом. Подвид хорошо переносит транспортировку, хранится примерно 4 месяца. Сорт широко применяют при изготовлении пюре и соков, а прежде подвергают термической обработке.

Применение тыквы в кулинарии

Самый простой рецепт приготовления тыквы – это пюре. Тыкву нужно очистить, нарезать кубиками и отварить до мягкости. Из мякоти делается пюре, в которое по вкусу добавляется сахар, соль, специи и травы. Тыквенное пюре – отличное блюдо для прикорма детей до года. В этом случае в него не нужно добавлять дополнительных компонентов.

Салат из тыквы

Тыква (500 г) натирается на крупной терке, добавляется 2 ст. л. меда, сахар и соль. Яблоки (количество неограниченно) нужно нарезать на кубики, смешать с перетертым плодом тыквы и полить соком лимона. Теперь время измельченных грецких орехов, изюма и сметаны. Все готово, салат нужно пересыпать в глубокую тарелку и можно подавать к столу.

Оладьи из тыквы

Для приготовления понадобится:

• 400 г мякоти тыквы;
• 120 г муки;
• 2 яйца;
• половина чайной ложки сахара;
• соль по вкусу;125 мл кефира;
• немного растительного масла.

Готовим тесто. Мякоть тыквы нужно вымыть, обсушить и натереть на крупной терке. Мука просеивается. В отдельной емкости нужно взбить с помощью венчика взбить яйца, сахар и соль, потом влить кефир и снова взбить до однородной массы. Теперь добавляется мука и вымешивается до получения гладкого теста. Дальше нужно добавить тыкву и снова перемешать, оставить на минуту-две. Осталось пожарить тесто на сковороде на оливковом масле.

Тыквенная запеканка

Печеная тыква — польза и вкус одновременно. Запеканка — универсальное блюдо для ежедневного употребления в рацион. Это простое домашнее блюдо готовится в глубоком противне или сковороде. Запекать блюдо можно в печи или духовке. Для приготовления понадобится:

• 100 г сливочного масла;
• 1 стакан панировочных сухарей;
• 0,5 чайной ложки корицы;
• 1 тыква;
• 5 яблок;
• 6 яиц;
• стакан сахара;
• 5 шт. картошки;
• 5 ч.л. пищевой соли;
• соль по вкусу.

Для начала нужно высыпать сахар в глубокую емкость, добавить сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, и тщательно перемешать вилкой или ложкой. В процессе добавляется молотая корица и соль. После того, как смесь начала пениться, взбивается яйцо и заново все перемешивается до пены, потом второе и так далее. 

Отдельно на терке нужно натереть крупный очищенный плод тыквы, отварной очищенный картофель и очищенное яблоко. Эти три компонента нужно смешать и всыпать стакан панировочных сухарей с щепоткой соли. Перемешать. После этого получившуюся массу нужно перемешать с масляно-яичной смесью. Почти все, осталось выложить массу на противень и отправить в духовку, разогретую до 180-185 градусов. Все готово, можно украсить запеканку по вкусу, например, с помощью сахарной пудры.

Крем – суп из тыквы

Крем – суп из тыквы

Крем-суп – разновидность первого блюда, которая отличается густотой и однородностью. Для приготовления понадобится:

• 600 г тыквы;
• 100 г картофеля;
• 1 репчатая луковица;
• 500 мл овощного бульона;
• 1 ст.л. имбиря;
• соль, перец по вкусу;
• 100 мл сливок;мускатный орех для декора.

Сначала нужно приготовить бульон: лук, морковь и корень сельдерея положить в воду, довести до кипения и варить еще полчаса. Потом нужно сделать зажарку: порезать лук и чеснок, обжарить на сковороде с оливковым маслом. Потом нужно добавить тыкву и картошку, дать им подрумяниться, добавить тертый имбирь. Все это заливается бульоном и вариться на протяжении 20-25 минут. Теперь нужно все это измельчить с помощью блендера и добавить сливки. Перед подачей можно присыпать мускатным орехом.

Каша из тыквы

Каша из тыквы

Каша — прекрасное блюдо, которое станет отличной основой для любого приема пищи. Можно использовать любую кашу, в этом рецепте будет пшено. Ингридиенты:

• пшено — 200 г;
• мякоть тыквы — 0,5 кг;
• вода — 400 мл;
• молоко — 400 мл;
• соль, сахар по вкусу;
• оливковое масло — 2 ст.л.

Выкладываем пшено в кастрюлю и заливаем водой в пропорции 1:2. Доводим до кипения, добавляем немного соли и кипятим еще минуту. Полученное пшено нужно пропустить через сито и промыть несколько раз под очищенной фильтрованной водой.

Время тыквы. Нужно нарезать ее на небольшие кусочки. Дальше нужно переложить крупу в кастрюлю, залить 400 мл воды, поставить на средний огонь и довести все до кипения. Теперь добавляется тыква и снова кипятиться на медленном огне в течение 10 минут. 

После этого нужно влить молоко и добавить соль, сахар и масло, убавить огонь до минимального. Смесь варится около 30 м, постоянно помешивая, потом настаивается 10 м.  Вот и все. Высыпаем полученное в тарелку и добавляем гарнир.

Сорта тыквы

Миндальная – отличается круглыми плодами с жесткой шкуркой темно – оранжевого цвета, мякоть мясистая, сладкая.

Акорн – ранний сорт, плоды темно – оранжевого цвета, иногда коричневые, внутри мякоть сладкая, белая.

Веснушка – скороспелый вид, растет кустами с зелеными плодами, весят они до 4 кг, мякоть не сладкая, желтая.

Мускат – зреет сорт к сентябрю, плоды длинные, весом до 7 кг, мякоть сочная, сладкая, ароматная, похожа на дыню.

Жемчужина – сорт поспевает поздно, плоды зеленого цвета, весят до 8 кг, мякоть не сочная, сладкая, оранжевая с мелкими белыми семечками.

Тыква – замечательный овощ, пригодный не только для употребления в пищу, но и для использования в лечебных целях. Посадите на своем участке лучшие сорта тыквы, и вы будете наслаждаться сладким, ароматным овощем до следующего сезона.