Голубика или черника что полезнее

Разновидность

Примечание. Сводные данные о средах обитания и ареала взяты из « Флора Нью-Брансуика» , опубликованного в 1986 году Гарольдом Р. Хайндсом, и « Растения северо-западного побережья Тихого океана» , опубликованного в 1994 году Поджаром и Маккинноном.

• Vaccinium angustifolium (низкорослая голубика): кислые пустоши, болота и поляны, от Манитобы до Лабрадора, от юга до Новой Шотландии и в США до Айовы и Вирджинии.
• Vaccinium boreale (северная черника): торфяные пустоши, Квебек и Лабрадор (редко в Нью-Брансуике), к югу от Нью-Йорка и Массачусетса.
• Vaccinium caesariense (голубика из Нью-Джерси)
• Vaccinium corymbosum (голубика северная высокорослая)
• Vaccinium darrowii (вечнозеленая черника)
• Vaccinium elliottii (голубика Эллиотта)
• Vaccinium formosum (голубика южная)
• Vaccinium fuscatum (голубика черная высокорослая; син. V. atrococcum )
• Vaccinium hirsutum (черника мохнатая)
• Vaccinium myrsinites (блестящая черника)
• Vaccinium myrtilloides (кислый верх, бархатный лист или канадская черника)
• Vaccinium pallidum (черника засушливых земель)
• Vaccinium simulatum (голубика высокорослая)
• Vaccinium tenellum (голубика южная)
• Vaccinium virgatum (голубика кроличья; син. V. ashei )

Некоторые другие виды Vaccinium с голубыми плодами :

• Vaccinium koreanum
• Vaccinium myrtillus ( черника или голубика европейская)
• Vaccinium uliginosum (черника болотная / черника, черника северная или голубика западная)

Хранение черники и голубики: в чем разница

Определенные отличия существуют и в хранении уже созревших плодов. Ягоды черники более плотные, поэтому собирать, перевозить и хранить их гораздо легче. Однако следует учитывать, что их сразу лучше собирать в емкости, в которых ягоды будут транспортироваться. Если пересыпать плоды из одной тары в другую, характерный налет сотрется и ягоды потеряют товарный вид.

Рисунок 4. Способы хранения ягод

Что касается голубики, то с ее сбором, хранением и перевозкой сложностей немного больше. Ягоды собирают летом, а при высокой температуре они быстро портятся, поэтому их нужно либо сразу употреблять в свежем виде, либо отправлять на переработку. Если же вы планируете реализовать свежую голубику, то ее следует собирать сразу в емкости для хранения, так как при пересыпании кожица и мякоть повреждаются. Для дальнейшего хранения голубику лучше поместить в прохладное помещение, с температурой не более +4 градусов. В таких условиях она будет оставаться свежей в течение двух недель (рисунок 4).

Такой же температурный режим следует соблюдать и при перевозке ягод. Свежими их можно транспортировать только в специальных рефрижераторах. Однако, если вы выращиваете голубику для собственного потребления, для ее длительного хранения плоды лучше сушить или замораживать. Из голубики также готовят варенье, сиропы и компоты, но следует учитывать, что после любой термической обработки большинство полезных свойств ягоды теряется, тогда как в сухих или замороженных плодах сохраняется максимум витаминов и полезных микроэлементов.

С помощью данного видео вы сможете на практике определить, чем ягоды черники отличаются от голубики.

Что мы знаем?

Как растет голубика и где ее можно найти, знает не каждый. Это происходит из-за того, что так повелось в народе: некоторые ягоды считаются более ценными. Но это большая ошибка, ведь другие плоды остаются недооценёнными и очень зря. Например, про чернику знают все и всё, это ягода-лекарь, о которой пишут во всех справочниках по народной медицине. А вот найти упоминание о голубике не так просто. Некоторые люди даже не знают, что эта ягода съедобна. А кроме этого, она еще очень и полезна. Витамина C, который так необходим человеку, в ней в 2 раза больше, чем в чернике.

Разговор о чернике заведен к тому, что эти ягоды очень часто путают ввиду их схожести. Так как же отличить их?

Сравнивая ягоды

Отдельным пунктом необходимо выделить различия между плодами культур. Первым признаком того, чем черника отличается от голубики (фото наглядно это демонстрирует) является расположение ягод на ветке. Стебель черничника усеян одинокими темными плодами. В то время как куст голубели украшен миниатюрными гроздьями. Более того, существует и ряд других особенностей:

1. Форма. Дурница напоминает маленькое яблоко, увенчанное ярко выраженным хвостиком в виде короны. У чернеги эта часть плода подобна выжженному кратеру вулкана с жезлом посередине. При этом ягода выделяется необычной эллиптической формой.
2. Размер. Черница идет в 2 раза мельче своей «конкурентки». Особенно если учитывать, что селекционеры вывели необычайно крупные сорта голубицы.
3. Цвет. Названия культур красноречиво говорят о явном отличии голубики от черники. Дурницу можно узнать по сизовато-голубому оттенку (вдобавок она покрыта толстым налетом), а черницу – по темно-синему, практически черному цвету.
4. Мякоть. В разрезе черничник похож на спелый гранат. Серединка же дурахи прозрачная и с зеленным оттенком.

При сборе черницы нужно быть особенно аккуратными. Стоит только придавить ягоду, как пальцы сразу окрашиваются в синий или пурпурный цвет. Преимущество голубицы в том, что она имеет бесцветный и чистый сок.

Выращивание и уход

Уход за голубикой не слишком сложный, но все правила должны соблюдаться неукоснительно

Для регионов, где грунт не соответствует требованиям растения, особое внимание рекомендуется обратить на подкисление почвы

Полив

Прикорневой круг должен быть постоянно влажным, но без застоя воды. Летом садовую голубику поливают минимум 2 раза в неделю, расходуя 10 л на взрослый куст.

Когда стоит жаркая сухая погода, одних поливов недостаточно. Для охлаждения кроны растение обливают из лейки с распылителем или шланга, в пик высоких температур – 2 раза в день.

Особенно тщательно следить за режимом поливов следует в июле-августе, когда на кусте одновременно зреет урожай и закладываются цветочные почки. При недостатке влаги пострадает урожай текущего и следующего года.

Подкисление почвы

Это важный элемент ухода даже на кислых грунтах – при использовании для орошения воды из скважины или водопровода почва выщелачивается. В зависимости от уровня pH раз в 10-15 дней растение поливают подкисленной жидкостью, расходуя чайную ложку лимонной или щавелевой кислоты на 3 л. Вместо этого, можно развести 100 мл столового уксуса в ведре воды.

Подкормки

Садовая голубика малотребовательна к подкормкам, так как в естественных условиях растет на скудных почвах. Но дефицит элементов питания скажется на урожае и общем состоянии растения.

Удобрения вносятся 4 раза за сезон:

• весной, при набухании почек – азотной подкормкой;
• следующие 2 раза с интервалом в 4-5 недель – полным минеральным комплексом;
• в конце лета или начале осени – фосфором и калием.

Для садовой голубики есть специализированные удобрения Florovit и Target. Можно использовать более дешевые, предназначенные для ягодных культур, придерживаясь инструкции, учитывая рост и возраст кустарника.

Микроэлементы растения лучше усваивают при внесении по листу. Их дают не чаще 1 раза в 14 дней. За 2-3 недели до сбора урожая подкормки прекращают.

Мульчирование

Ухаживать за голубикой, как культурой, не слишком хорошо приспособленной к выращиванию на садовых участках, будет легче, если почву укрыть на выбор:

• хвоей;
• корой;
• опилками;
• соломой;
• перепревшими листьями.

Слой мульчи под растением может составлять 5-15 см. Он защитит садовую голубику:

• весной от раннего распускания почек;
• летом – при перегреве почвы;
• зимой от вымерзания;
• на протяжении всего сезона сохраняет влагу, мешает прорастать сорнякам.

Обрезка

Санитарные мероприятия – удаление на растении больных, сухих, поломанных веток проводится независимо от сезона. Формирующими обрезками голубики занимаются ранней весной, до начала сокодвижения.

Первые 4 года после посадки усилия садоводов должны быть направлены на формирование сильного каркаса куста. Всю поросль, слабые или лежащие на почве побеги удаляют.

С 5-го года растение входит в полное плодоношение, а ветви постепенно стареют. Хозяева должны решить, какой хотят получить урожай:

• для небольшого количества крупных ягод вырезают все побеги старше 5 лет;
• чтобы собрать много мелких плодов, оставляют ветви 6-7-го года.

В любом случае каждую весну на растении вырезают:

• прирост текущего сезона, за исключением 5 самых сильных побегов;
• лежащие на почве ветки;
• загущающие куст отростки.

Уход осенью

Осенью уход за голубикой заключается в следующих мероприятиях:

1. Влагозарядка позволяет растениям лучше перезимовать. Проводится во время или после массового опадения листьев, при температуре 2-3 °С.
2. Подкормку голубики осенью фосфорно-калийными удобрениями делают в конце лета или ранней осенью. Это позволяет лучше вызреть древесине.

Уход зимой

Низкорослая и топяная голубика способна выдержать минус 30-35 °С. Высокорослая садовая особой устойчивостью к низким температурам не отличается – большинство сортов выносят -25 °С, а бесснежной зимой растения подмерзают.

Если в саду всего несколько кустов, их можно пригнуть к почве, закрепить, а потом укрыть белым нетканым материалом, мешковиной, обвязать лапником. На обширной плантации голубики подготовка к зиме заключается в агротехнических мероприятиях, описанных в предыдущей главе, а также мульчировании приствольного круга.

Характерные особенности культуры

Черникой является многолетний кустарник, достигающий от 10 см до 50 см в высоту, а также обладающий ползучими корневищами. От основного корня возвышается вверх в меру толстый ствол коричневого цвета с насыщенным зеленым оттенком. Именно от него распространяются в разные стороны строго под острыми углами тонкие ветви, имеющие преимущественно темный зеленый окрас.

Ветви густо усыпаны спирально расположенной зеленой листвой эллиптической или слегка яйцевидной формы. Такая культура как черника имеет достаточно мелкие и заостренные на верхушке. Среди большого количества мелких листьев в середине мая можно увидеть цветение культуры, которое делает кустарник особенно неповторимым. Компактные цветки сидят на ветвях по одному и обычно имеют слегка поникший вид. Они обладают легким зеленым окрасом с отчетливо виднеющимся белым оттенком, что делает их необычными. Цвет черники приятно пахнет, поэтому на правильные цветки, наклоненные слегка вниз, быстро слетаются домашние пчелы и шмели, проводя качественное опыление культуры.

Спустя несколько дней цветки опадают, и на их месте начинает быстро формироваться завязь, которая к концу июля превращается в спелые плоды. Такой кустарник плодоносит ягодами сине – черного цвета с отчетливо видным сизым восковым налетом. Примечательно, что ягоды этой культуры по длине практически догоняют листья, а по диагонали даже их превосходят. Именно поэтому плоды очень хорошо видны среди густой листвы даже несмотря на их темный окрас.

Внутри каждая ягода обладает пурпурной сочной мякотью и большим количеством мельчайших семян, среднее количество которых составляет около 20 штук. Сами плоды черники отличаются сладким вкусом с отчетливо ощутимыми нотами кислинки. Такой интересный вкус обусловлен большим количеством витаминов и минеральных веществ, поэтому ягоды считаются очень полезными для здоровья людей любого возраста.

Садоводы предпочитают выращивать чернику на своих участках не только благодаря ее неприхотливости к условиям и уходу, но еще и потому, что кустарник способен ежегодно плодоносить в течение более чем 100 лет.

Разница между голубикой и черникой

Поскольку черника и голубика — культуры родственные, поэтому не удивительно, что они имеют много общих свойств, включая внешнюю схожесть, устойчивость к морозам. Описание правил ухода практически одинаковы. Зачастую, чтобы отличить одно растение от другого, нужно посадить два куста рядом — тогда будут заметны различия. Плоды обоих кустарников похожи — имеют тёмно-синий оттенок, с восковым налётом, и одинаково полезны для организма человека.

Знаете ли вы? Англичане для обозначения голубики и черники используют одно слово

—blueberry, что в переводе означает «голубая ягода».Но есть и определённые отличия, а именно:

• черника, в большинстве своём, характеризуется низкорослостью и мягкостью побегов, в то время, как стебли голубики более твёрдые, могут достигать метровой высоты;
• плоды голубики более сладкие, имеют прозрачный сок, который не пачкает одежду, в отличие от черничных ягод;
• ягоды черники имеют исключительно круглую форму, а у голубики не редкость — продолговатые плоды;
• голубика имеет много садовых разновидностей, в то время, как черника культурная представлена гибридом.

Наряду с этим, стоит отметить и разницу в витаминном составе. В частности, количество витаминов А и С в голубике намного больше, зато черника отличается высоким содержанием макроэлементов, таких как фосфор, магний, марганец и калий, которого в 6 раз больше.

Узнайте также об удобрениях для голубики.

Технология посадки голубики

Голубика – растение особое. Поэтому нельзя обойтись без подготовительного этапа, который включает в себя выбор саженца, исследование и подготовку почвы, соблюдение размеров посадочной ямы и выбор способа перемещения растения на постоянное место.

Выбор и подготовка участка

Каждый садовод желает не просто посадить растение, а получить обильный урожай. Поэтому перед посадкой учитывают нюансы, способные повлиять на рост и развитие, плодоношение культуры.

Сбор будет обильным, если правильно подобрать место для посадки голубики. Участок должен соответствовать следующим требованиям:

• без сквозняков, ветров (особенно зимой);
• земля должна быть отдохнувшей не менее 1 года, удобрена;
• хорошо освещенное. Допускается не сильная полутень, но в этом случае плодоношение увеличит сроки сбора;
• не допускается заболоченность, низины. Только возвышение или ровная территория;
• без возможности застоя воды.

Не забываем об уровне рН. Показатели почвы должны быть в пределах 3,5-4,5 единиц.

Схемы размещения и глубина посадочной ямы

Если для большинства культур стараются подобрать оптимальный вариант посадки, так как стандартный не подходит, то с голубикой Спартан проще.

Предлагаемая схема посадки выполнима даже новичкам:

• междурядье должно равняться 2,5 или 3 метрам;
• расстояние от куста к соседу – минимум 1,5 м;
• посадочная яма: ширина для песчаных почв = 40 см с окружностью в 50-60 см;
• тяжелые почвы: окружность равноценная с шириной 30-40 см;
• наличие дренажного слоя в 10 см обязательно.

Рядом с голубикой не должно находиться других растений, кроме вересковых. После посадки накладывают мульчу. Поэтому заранее заготовьте еловый опад или верхний слой из соснового леса.

Сроки и правила высадки

Посадку проводят с учетом климатических и погодных условий. Желательно сделать весной. Период удачный для укоренения, быстрого развития голубики. Осенью также проводят посадку.

Предполагаемые сроки: весной после схода снега, но до набухания почек. в Средней полосе приблизительно в апреле. В осенний период смотрят по подготовке растений к спячке. После опадения листвы можно начинать работы.

Из личного опыта садоводов

Многие садоводы рассказывают о своем опыте, приобретенном за годы выращивания чудодейственной голубой ягоды:

Женщина сообщает, что высаживала голубику несколько лет, но саженцы болели и погибали. После размышлений (недаром голубика считается «интеллектуальной ягодой»), хозяйка участка нашла две причины, мешавшие росту посаженных кустов:

1. Почва для голубики должна напоминать лесную. Отправившись за грунтом в ближайший лес, женщина подсыпала его в посадочные ямы. Вторая причина неудачных садоводческих попыток заключалась в том, что при посадке корни саженца не были расправлены. Они растут, переплетая другие корневые отростки, в результате этого рост куста замедляется.
2. Садовод рассказывает, что посадил голубику, как обычно, не оградив посадочные ямы. Суглинистая почва под корнями голубики превратилась в сплошной ком. Корневая система оказалась без кислорода. Постепенно она загнила, и растение пропало. Он советует ограждать посадочные ямы любыми подручными средствами, причем, края ограждений должны выступать над поверхностью почвы сантиметров на десять, чтобы майский жук не пробрался в почву, его личинки сгрызают корни экземпляр голубики.
3. Садовод из Могилева пытается понять, почему кусты голубики, растущие на ее участке, не дают плоды. Она подкормила растения настоями трав, куриным пометом, борной кислотой. Садоводы со стажем ей отвечают, что голубика не переносит органические удобрения. Ей нужны минеральные удобрения, вносить которые следует ранней весной. Двухлетнему кусту достаточно двух столовых ложек любого промышленного удобрения для вересковых экземпляров. С каждым годом количество вносимых удобрений увеличивается на 1-2 ст. ложки.
4. Письмо еще одного пользователя станет подробной инструкцией для начинающего садовода. Голубика стала настоящим украшением нашего участка. Почва нашей местности легкая, не подходящая для возделывания этой культуры. Но мы нашли выход: добавили в грунт опавшую хвою, перемешали его с песком и торфом. Посадив кусты, замульчировали дерн двумя слоями еловых и сосновых шишек. Если их нет, то можно насыпать толстый слой опилок. Как только наступает весна и осень, почву необходимо закислить:
5. Два пакета обыкновенной лимонной кислоты разводятся в ведре воды и выливаются под приствольный круг.
6. Необходима подкормка растений. Вопреки всем указаниям, весной под кусты разбрасывается перепревший навоз. После окончания цветения растения поливаются мочевиной. Список азотных удобрений продолжает суперфосфат и калий, которые вносятся в июне.
7. Голубика – растение «водохлеб», поэтому периодически осуществляется обильны й полив саженцев.
8. Осенью вносятся минеральные удобрения.

Благодаря такому уходу кусты голубики каждое лето покрываются крупными сладкими ягодами нежно-голубого цвета.

Особенности черники и голубики

Черничник вырастает от 20 сантиметров в обычных лесах до полуметра вблизи болот. Плоды кисловато-сладкие на вкус, снаружи иссиня-черные и имеют шаровидную форму, а внутри – багрово-фиолетовые с мягкими семенами. Богаты марганцем, антиоксидантами, содержат танины, пектин, соли железа, пищевые волокна, фруктовые кислоты. Включают витамины: ретинол, аскорбиновую кислоту, В, РР, токоферол. Микро- и макроэлементы представлены фосфором, натрием, кальцием, серой, цинком и другими веществами.

Любителей собирать черничник не останавливает то, что приходится отрывать каждую ягодку поштучно, а руки неминуемо окрасятся в фиолетовый цвет, который не сразу отмывается. Урожай обычно с конца июля до самых заморозков не теряет свои вкусовые качества. Хотя при теплом лете перезревшие плоды начинают легко раздавливаться.

Голубичный куст вырастает выше своей «сестрицы», достигая 1,5-2 метров. В отличие от нее он одеревенелый, поэтому способен удерживать гроздья плодов. «Северный виноград» к веточкам крепится слабее, им быстрее можно наполнить ведерко. Ягодки внешне светлее, внутри зеленоватые, крупнее и несколько преснее на вкус, руки от их сока легко отмыть. Они перезревают быстрее черницы, приобретая горчинку, и осыпаются при задевании куста. Дачники успешно разводят садовые сорта лазурного растения.

Оба продукта относят к категории низкокалорийных и диетических. Употребляют свежими и замороженными, из них делают варенье, вино и безалкогольные напитки. Черница также сохраняет почти все полезные свойства в сушеном виде.

Черника: лучшие сорта

В садах России успешно выращивают чернику — учитывая климатические особенности региона, у нас прижились лишь самые лучшие сорта. Они отличаются не только сроком созревания и урожайностью, но и высотой куста. Самыми высокорослыми считаются сорта:

• Блустар 701 • Патриот • Чик 725 М • Торо • Аманда 818 М • Нортланд • Джонни 71G М • Нортблю • Керри 728 С

В среднем растения вырастают до полутора-двух метров — они значительно превосходят в этом лесных «родственников». Урожайность их велика (начиная с семилетнего возраста — около 8 кг с каждого куста). Срок жизни составляет несколько десятков лет, а морозостойкость внушает уважение (растения выдерживают понижение температуры до -30 градусов Цельсия).

Среднюю высоту имеют сорта:

• Элизабет • Нельсон • Герберт • Айвенго • Джерси

Самыми низкорослыми считаются сорта:

• Ковил • Санрайс • Эрлиблю

Сроки созревания и урожайность черники

Хотите получать урожай ягод на протяжении всего теплого сезона? Тогда посадите на своем участке сорта с разными сроками созревания. Ранним урожаем черники обеспечивают сорта:

• Аманда • Дюк • Спартан • Чик • Норт Кантри

Описание сорта Спартан

Сорт черники Спартан

Высота растения составляет около 2 м (на первых порах оно растет медленно, но затем развивается быстрее). Вкусные ягоды имеют достаточно крупный размер, что является одним из преимуществ сорта. Урожайность высокая и стабильная. Растения не боятся снижения температуры. Сорт декоративен — молодые листья имеют красноватый оттенок.

• Денис Блю • Блюкроп • Блюголд • Торо • Херберт

Описание сорта Блюкроп

Сорт черники Блюкроп

Это высокорослый сорт — растения достигают 2 м в высоту. Ягоды имеют средний размер, вкус у них терпковатый. Урожайность высокая — до 9 кг с куста. Растения хорошо переносят засуху, не боятся они и заморозков. Главные минусы сорта — непереносимость повышенной влажности, склонность к болезням, потребность в усиленной обрезке.

• Бриджита Блю • Элизабет • Легаси • Чандлер • Эллиот

Описание сорта Легаси

Сорт черники Легаси

Этот сорт садоводы полюбили за высокую и стабильную урожайность (средний показатель — 6 кг с куста). Высота растения может достигать 2 м. Куст прямостоячий, плотный. Ягоды имеют средний размер и отличаются сладким вкусом и приятным ароматом. Плоды легко отрываются, что позволяют собирать урожай механизированным способом.

Сорта черники для Подмосковья

Многие из указанных выше сортов садовой черники выращиваются в Подмосковье и европейской части России. В частности, большой популярностью у садоводов пользуются:

• Блюкроп • Герберт • Спартан • Нельсон • Топ Хат (гибрид голубики и черники)

Описание сорта Топ Хат

Сорт черники Топ Хат

В отличие от предыдущих сортов, Топ Хат не отличается большим ростом — кустики в высоту достигают 30-40 см. Ягоды крупные, сладкие, богатые по своему химическому составу. Растения декоративны, цвести они начинают уже в начале лета (их часто выращивают в контейнерах на верандах и балконах). Одним из преимуществ сорта является высокая морозостойкость (растения выдерживают снижение температуры до -45 градусов Цельсия).

Сорта черники для Сибири и Урала

Для выращивания в регионах с неблагоприятным климатом подходят морозостойкие сорта черники. Несмотря на то, что «прародительница» культурных сортов отлично себя чувствует в Сибири, не все растения, выведенные селекционерами, сохранили оптимальную морозостойкость. Наилучшим выбором будут сорта:

• Топ Хат • Блюкроп • Блюголд • Бонус • Дюк

Описание сорта Бонус

Сорт черники Бонус

Этот сорт характеризуется не только крупноплодностью, но и высокой морозостойкостью — он выведен для регионов с неблагоприятными погодными условиями. Плоды имеют отличные вкусовые характеристики, они плотные, сладкие, ароматные. Урожайность высокая — до 5 кг с каждого куста.

Черника — полезное растение, которое можно вырастить на своем садовом участке. И хотя качественные саженцы стоят достаточно дорого, денежные вложения себя оправдают — растения живут долго и отличаются большой урожайностью.

Особенности выращивания

Как уже говорилось выше, черника не относится к культурным растениям, поэтому вырастить ее специально вряд ли получится, так как для нее требуется лесная среда. Но, если вы все же хотите попытаться посадить кустики черники или голубики на даче, вам следует знать, какие отличия существуют в выращивании этих культур.

Выращивание черники имеет следующие особенности:

1. Культуре жизненно необходима лесная среда, поэтому на своем участке желательно создать условия, максимально приближенные к естественной среде произрастания кустарника.
2. Примерно за месяц до высадки кустарника необходимо выбрать и подготовить участок. Грядка для черники должна располагаться в солнечном или полузатененном месте. Культура предпочитает кислотные грунты, поэтому почву нужно обязательно перекопать на 60 см глубину, добавить в нее немного порошковой серы, измельченные хвойные иголки и дубовые листья. Так вы получите почву, похожую на лесную, которая отлично подходит для черники.
3. Под каждый куст выкапывают индивидуальную лунку. Ее диаметр должен составлять примерно 60 см, а глубина – 50 см. Яму нужно заполнить торфяным грунтом, а после установки саженцы лунку засыпают все тем же торфяным грунтом.

Купить качественные саженцы черники практически невозможно, поэтому добывать их придется самостоятельно, в лесу. Найдите заросли черники и выберите там здоровые молодые кустарники. Выкапывать их нужно не только с корнем, но и с земляным комом, и перенести в таком виде на свой участок. Если молодые кустарники найти не получилось, можно взять и более взрослые растения, но после пересадки на собственную грядку их ветки придется укоротить (рисунок 3).

Более трудоемким и длительным считается выращивание черники из семян. Для этого созревшие, даже перезревшие ягоды нужно размять в пюре и переложить в отдельную емкость. Сверху пюре заливают водой. Это необходимо для того, чтобы некачественные семена всплыли на поверхность. Те, которые останутся на дне, извлекают из воды, отделяют семена, раскладывают на полотенце и просушивают.

Рисунок 3. Технология посадки лесной черники

Готовый посадочный материал высаживают в небольшие горшочки, заполненные смесью из влажного торфа и песка. Посевы нужно накрыть стеклом или пленкой, чтобы создать стабильный микроклимат. После этого горшочки переносят в хорошо освещенное помещение и содержат при температуре не более +10 градусов. Если эти условия будут соблюдены, первые ростки появятся примерно через месяц. Их оставляют на доращивание еще на две недели, после чего рассаживают по отдельным горшочкам большего размера. Саженцы черники должны расти в течение года, после чего их можно высадить на постоянное место на грядке.

Выращивание голубики тоже имеет свои особенности:

1. В природе кустарник произрастает в тундре, густых лесных зарослях или на болотистых участках. Поэтому вырастить дикорастущую голубику на собственном участке будет весьма проблематично. Преимущество следует отдавать сортам, которые были выведены селекционерами (к примеру, Патриот, Блюкроп, Таежная красавица и др.). Они специально адаптированы к выращиванию в домашних условиях.
2. Почва на участке должна быть кислой, так как это важнейшее условие выращивания голубики. Для этого на подготовленном участке копают нужное количество лунок, и полностью заполняют их особым субстратом, состоящим из торфа и песка в равных пропорциях с добавлением небольшого количества порошковой серы. В центре делают небольшое углубление, устанавливают в него саженец и присыпают его корни той же земляной смесью, поливают и мульчируют.
3. Основное отличие в посадке голубики в том, для нее требуются ямы меньшей глубины и диаметра, чем для черники, так как корневая система находится близко к поверхности.

Также следует помнить, что голубику можно подкармливать только органическими удобрениями. Любая органика снижает кислотность грунта, что абсолютно недопустимо для данной культуры и может привести к гибели даже уже взрослого и полностью сформированного саженца.

Торо

Крупноплодная разновидность садовой голубики. Её используют как для домашнего выращивания, так и в промышленных масштабах. После посадки первые плоды появятся приблизительно на третий год, но с каждым сезоном соцветий и завязей будет становиться больше и больше. Грозди рыхлые, поэтому практически к каждой ягодке есть доступ солнечных лучей, что позволяет за лето накопить достаточное количество фруктового сахара в мякоти.

Статья по теме:

Агротехника садовой голубики

Единственным моментом, требующим пристального внимания, является низкая устойчивость к возбудителям болезней. Чтобы не потерять растение, рекомендуется проводить профилактические обработки.

Условия выращивания садовой голубики

Это растение неприхотливое, но для успешного роста и получения большого урожая требует определённых условий выращивания:

• кислотность почвы — рН 3,5–4,5; недостаток кислотности можно исправить, добавив в ямы при посадке сосновых или еловых иголок, земли из хвойного леса, сосновой коры;
• почва — голубика не будет расти на песке или тяжёлой глинистой почве, но при этом хорошо реагирует на близость грунтовых вод (30–60 см);
• влажность — растение требует постоянно увлажнённой почвы (на глубину корней), но излишнее переувлажнение пользы не приносит;
• освещённость — культура любит солнечные места, растущие рядом деревья или затеняющие её строения будут угнетать рост кустарника, и количество и качество ягод уменьшатся в несколько раз.

  При соблюдении всех условий выращивания голубика даст прекрасный урожай

Черника

Представляет собой мелкий кустарник с черными шаровидными плодами. В их мякоти — много светло-бурых семян. Созревают ягоды в конце лета-начале осени: в июле-сентябре.

В плодах черники — много сахаров и кислот: лимонная, яблочная, хинная и др. Есть в них также и другие полезные соединения и микроэлементы: каротин, пектины, марганец, железо и даже следы радия, а также огромное количество витаминов.

Пища летчиков и космонавтов

Черника хороша для употребления в пищу в свежем виде. Полезных свойств у нее немало, недаром чернику обязательно включают в рацион космонавтов и военных летчиков.

Исследования фармакологов уже давно отметили, что эти ягодки обостряют ночное зрение и активизируют обменные процессы в сетчатке глаз. Поэтому еще во время войны летчикам перед ночными вылетами давали пить черничный кисель.

Полезны ягоды и для тех людей, чья работа связана с продолжительным пребыванием в помещениях с искусственным освещением. Их регулярное употребление также снижает утомляемость глаз от многочасового созерцания компьютерных мониторов.

Лесной лекарь

Интересно, что в листьях растения витамина С содержится больше, чем в плодах. Листья богаты также и кислотами, и микроэлементами. Их собирают и сушат для отваров, настоек, добавок в чай. Такие отвары показаны при гастритах, проблемах с желудком и кишечником, они способствуют растворению камней при мочекаменном заболевании, применяются при гепатите, подагре, болезнях печени.

Съеденные в свежем виде ягоды снижают количество сахара в крови и моче, поэтому полезны для диабетиков. А вот листовые отвары при сахарном диабете пить не рекомендуется.

Черника в кулинарии

Чернику заготавливают впрок в виде варенья, сиропов, морсов, соков, компотов. Из этой ягоды, богатой пектином, получается вкуснейший мармелад и аппетитные начинки для пирогов. Кроме того, очень вкусными получаются черничные настойки на спирту, ароматное вино и сладкие наливки.

Сравнивая ягоды

Отдельным пунктом необходимо выделить различия между плодами культур. Первым признаком того, чем черника отличается от голубики (фото наглядно это демонстрирует) является расположение ягод на ветке. Стебель черничника усеян одинокими темными плодами. В то время как куст голубели украшен миниатюрными гроздьями. Более того, существует и ряд других особенностей:

1. Форма. Дурница напоминает маленькое яблоко, увенчанное ярко выраженным хвостиком в виде короны. У чернеги эта часть плода подобна выжженному кратеру вулкана с жезлом посередине. При этом ягода выделяется необычной эллиптической формой.
2. Размер. Черница идет в 2 раза мельче своей «конкурентки». Особенно если учитывать, что селекционеры вывели необычайно крупные сорта голубицы.
3. Цвет. Названия культур красноречиво говорят о явном отличии голубики от черники. Дурницу можно узнать по сизовато-голубому оттенку (вдобавок она покрыта толстым налетом), а черницу – по темно-синему, практически черному цвету.
4. Мякоть. В разрезе черничник похож на спелый гранат. Серединка же дурахи прозрачная и с зеленным оттенком.

Плюсы и минусы выращивания на участке

Нельзя не упомянуть о положительных и отрицательных моментах, с которыми сталкивается садовод при выращивании.

Перед покупкой саженца голубики не только сорта Спартан, следует досконально изучить предлагаемую таблицу селекционеров-создателей.

Плюсы и минусы

Вкусовые качества с впечатляющим послевкусием
Быстрое плодоношение, невзирая на позднее цветение
Сильный иммунитет
Морозостойкость и возможность выращивания во всех уголках страны
Самоопыление

Регулярный полив
Состав грунта
Регулярная проверка кислотности при помощи специального устройства

Отрицательный момент, из-за которого необходимо приобрести устройство, не всеми садоводами таковым считается. Ведь это помогает не только для выращивания вкусного и обильного урожая голубики.

С его помощью проверяют качество грунта по всему участку, для всех без исключения культур.

Гибридный потомок

Новым витком в истории существования двух растений является появление необычной разновидности – гибрида голубики и черники. Вследствие скрещивания этих кустарников селекционеры получили оригинальный карликовый сорт, который в итоге назвали «Топ Хат».

Такие экземпляры успешно выращивают в домашних условиях на балконах или верандах. Саженцы высаживают в контейнеры или горшки, что служит прекрасным декоративным украшением дома. Гибрид «Топ Хат» отличается особой устойчивостью к болезням и насекомым-вредителям.

Отличие голубики от черники очевидно. Они видны в строении куста, листьев и побегов. Также отличаются ягоды как внешне, так и внутри. Жирную точку их большой разницы ставит вкус: у одной он насыщенный, а у другой – водянистый и с кислинкой.